Affoltern: Emmentaler Schauk\u00e4serei schliesst Produktion | Berner Zeitung<\/title><meta name=\"description\" content=\"Ausgerechnet die Emmentaler Schauk\u00e4serei produziert k\u00fcnftig keinen Emmentaler mehr. Neun Mitarbeitende verlieren ihre Arbeit. Die Gr\u00fcnde liegen in der kriselnden K\u00e4sebranche.\" data-next-head=\"\"\/><link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bernerzeitung.ch\/affoltern-emmentaler-schaukaeserei-schliesst-produktion-213512011842\" data-next-head=\"\"\/><meta property=\"og:type\" content=\"article\" data-next-head=\"\"\/><meta property=\"og:title\" content=\"Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern schliesst die Produktion \u2013 Neun Mitarbeitende verlieren ihren Job\" data-next-head=\"\"\/><meta property=\"og:description\" content=\"Ende Juni ist Schluss: Die Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern schliesst die K\u00e4seproduktion. Neun Mitarbeitende verlieren ihren Job. 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class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\/bilder\">Leserbilder<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\/pinnwand\">Pinnwand<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/agenda.bernerzeitung.ch\/veranstaltungen\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_self\">Agenda<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/advertising.tamedia.ch\/brands\/berner-zeitung-print\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Werbung\/Mediadaten<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/adbox.goldbach.com\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Inserieren<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" 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target=\"_self\">Hilfe und Kontakt<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/allgemeine-geschaeftsbedingungen-756910173953\">AGB<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/datenschutzerklaerung-954908797441\">Datenschutz<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/impressum-berner-zeitung-459468970838\">Impressum<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><button class=\"Nav_navitem__W3Xgh Nav_button__eu0f5\">Privatsph\u00e4re<\/button><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/nav><\/div><\/div><\/div><div class=\"BackToTop_root__305TX\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb BackToTop_button__C6n2h\" aria-label=\"zur\u00fcck nach oben\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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class=\"ActionProposal_root__U_xBp\"><span class=\"ActionProposal_title__kMbn9\">Sie haben kein aktives Abo<\/span><span class=\"ActionProposal_text__gO11i\">Unterst\u00fctzen Sie Qualit\u00e4tsjournalismus und erhalten Sie Zugriff auf alle Inhalte.<\/span><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/checkout\/classic\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H ActionProposal_button__0rVGG\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Abo abschliessen<\/a><\/div><div class=\"UserProfileItems_wrapper__cjDGN\"><div class=\"UserItem_root__MLp01\"><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/checkout\/classic\" class=\"UserItem_externallink___AOsL\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><div class=\"UserItem_titlebox__xFuTe\"><span class=\"UserItem_leftalign__90xoa\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\" stroke=\"var(--text-color)\" stroke-width=\"1.3\"><path d=\"M4 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Falls ja, welche?<\/label><textarea id=\"errorMessage\" name=\"errorMessage\" class=\"ReportProblem_formtextarea__RxDm_\" placeholder=\"Ihre Erkl\u00e4rung\"><\/textarea><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><div><\/div><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><button type=\"submit\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H\">Absenden<\/button><\/div><\/form><\/div><div class=\"ReportProblem_resultcontainer__0x6wH\"><div class=\"ReportProblem_sendresult__8JpkT\">  <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><main id=\"main\" class=\"PageLayout_main__vTB48\"><article class=\"ArticleContainer_root__a54nW\"><div class=\"ArticleContainer_topspace__YO29o ArticleContainer_full-width__Pv_7U\"><\/div><nav class=\"Breadcrumbs_root__XDS5_\" aria-label=\"Breadcrumb\"><div class=\"Breadcrumbs_breadbar__2d4i8 ContentMetaInfo_author__6_Vnu\"><a class=\"Breadcrumbs_breadlink__i1jgz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/\">Startseite<\/a><span class=\"Breadcrumbs_separator__zUNbw\">|<\/span><a class=\"Breadcrumbs_breadlink__i1jgz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/emmental\">Emmental<\/a><span class=\"Breadcrumbs_separator__zUNbw\">|<\/span><h1 class=\"Breadcrumbs_seotitle__8I8lS\">Affoltern: Emmentaler Schauk\u00e4serei schliesst Produktion<\/h1><\/div><\/nav><div class=\"ContentHead_root__gprpd ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><h2 class=\"ContentHead_title___XVQC \"><div class=\"ArticleTitleHeader_root__vTk76\"><span class=\"ArticleTitleHeader_titleheader__BkgWI\">Trotz steigender Besucherzahlen<\/span><span class=\"ArticleTitleHeader_hiddendash__12XEy\" aria-hidden=\"true\" role=\"presentation\"> \u2013 <\/span><\/div><span class=\"ContentHead_text__2MEnX\">Emmentaler Schauk\u00e4serei stellt K\u00e4seproduktion ein<\/span><\/h2><p class=\"ContentHead_lead____SsS link_regular__O0hk0 link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs\"><span><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Ausgerechnet die Emmentaler Schauk\u00e4serei produziert k\u00fcnftig keinen Emmentaler mehr. Neun Mitarbeitende verlieren ihre Arbeit. Die Gr\u00fcnde liegen in der kriselnden K\u00e4sebranche.<\/span><\/span><\/p><div class=\"ContentMetaInfo_root__Bh2Gq\"><div class=\"ContentMetaInfo_authorsimages__feMDL\" role=\"button\" tabindex=\"-1\"><img class=\"AuthorImage_root__WCxj_ ContentMetaInfo_authorimage__Mp4LD AuthorImage_-content-head__3qDob\" style=\"background-color:#7E7E7E\" width=\"100\" height=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EfuP2g0E42sBJ5lHU_e8cp.jpg?op=ocroped&val=400,400,654,1000,0,86&sum=xI-RpNX6HN4\" alt=\"Cornelia Leuenberger\"\/><\/div><div class=\"ContentMetaInfo_contenttext__OgjUo\"><div class=\"ContentMetaInfo_authorgroup__uYErT\"><a class=\"ContentMetaInfo_authorlink__BYNhG link_underlinelink__K5Zr0\" rel=\"author\" href=\"\/author\/50360344\/cornelia-leuenberger\"><span class=\"ContentMetaInfo_author__6_Vnu\">Cornelia Leuenberger<\/span><\/a><span class=\"ContentMetaInfo_authordetails__HJTae\"><\/span><\/div><span class=\"ContentMetaInfo_datewrapper__4sUYA\"><time dateTime=\"2025-03-11T14:56:38.000Z\" class=\"FullDateTime_root__K7FL2 ArticleContainer_content-width__FRl7F FullDateTime_-metainfo__e_tHp\">Publiziert heute um 15:56 Uhr<\/time><\/span><\/div><div class=\"ShareAndComment_root__EI_Hd ShareAndComment_-content-meta-info__9jKJc \"><div class=\"ShareAndComment_buttonscontainer__5AlLj\"><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ShareAndComment_button__ZgfKZ\" type=\"button\" aria-label=\"0 Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ShareAndComment_commenticon__PjppF\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ShareAndComment_button__ZgfKZ\" type=\"button\" aria-label=\"teilen\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M22 11.494 14.104 3v5.068h-1.679C7.22 8.068 3 12.208 3 17.314V20l.746-.802c2.535-2.725 6.122-4.277 9.883-4.277h.475v5.067L22 11.494Z\" fill-rule=\"nonzero\" stroke=\"var(--text-color)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-article__cwhnF ShareAndComment_button__ZgfKZ\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=-T-cK-vzVyo 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=-7-Yy-O0eZU 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=BpRLIJmjXwc 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=y9Q7vJLYoXQ 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=nLgZHbYJvIA 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Frank Jantschik, links, und Daniel Meyer halten einen grossen Emmentaler-K\u00e4se vor einer traditionellen Geb\u00e4udekulisse in Affoltern im Emmental. Foto: Marcel Bieri\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=y9Q7vJLYoXQ\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"eager\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#635F59\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Noch halten sie den Emmentaler hoch: Frank Jantschik, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer (l.), und Daniel Meyer, Verwaltungsratspr\u00e4sident der Emmentaler Schauk\u00e4serei. Hergestellt wird der K\u00e4se in Affoltern aber bald nicht mehr.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><div class=\"Bottalk_root__9GOYO ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\"><div class=\"Bottalk_overlaywrapper__VG8Ci\"><div class=\"Bottalk_panel__xzvwQ\"><svg class=\"Bottalk_icon__YhYBl\" width=\"32\" height=\"32\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 32 32\"><path fill=\"var(--tenant-color)\" fill-rule=\"evenodd\" d=\"M30 16c0 7.732-6.268 14-14 14S2 23.732 2 16 8.268 2 16 2s14 6.268 14 14zm2 0c0 8.837-7.163 16-16 16S0 24.837 0 16 7.163 0 16 0s16 7.163 16 16zm-21 8l14-8-14-8v16z\" clip-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><div class=\"Bottalk_grp__CPtWy\"><span class=\"Bottalk_text__3shUO\">Jetzt abonnieren und von der Vorlesefunktion profitieren.<\/span><div class=\"Bottalk_btngrp__W0_Yi\"><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/checkout\/classic\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-outline__avKL5\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Abo abschliessen<\/a><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/identity-service\/auth\/authorize?source_client=web&response_type=token&redirect_uri=https%3A%2F%2Fwww.bernerzeitung.ch%2F&source=readaloud\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-secondary__QOaqE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Login<\/a><\/div><\/div><\/div><span class=\"Bottalk_vendorlink__lPjXk\"><a href=\"https:\/\/bottalk.io\/de\/\" class=\"Bottalk_bottalklink__cxEbJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer\">BotTalk<\/a><\/span><\/div><\/div><div id=\"summary-list\" class=\"ArticleElement_article-element__q93eL SummaryList_root__4gIhh ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><strong class=\"SummaryList_title__8uifR\">In K\u00fcrze:<\/strong><ul class=\"SummaryList_list__pEa7M\"><li>Die Produktion des Emmentalers in der Schauk\u00e4serei Affoltern endet im Juni.<\/li><li>Neun Angestellte verlieren ihre Stelle, weitere K\u00fcndigungen folgen wohl im September.<\/li><li>Die Schliessung der K\u00e4seproduktion erfolgt aufgrund finanzieller und struktureller \u00dcberlegungen.<\/li><li>In Zukunft wird der Fokus verst\u00e4rkt auf Gastronomie und Tourismus gelegt.<\/li><\/ul><\/div><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Die Emmentaler Schauk\u00e4serei verkauft sich als \u00abSchaufenster des Emmentaler AOP\u00bb. Hier k\u00f6nnen Besucherinnen und Besucher zweimal pro Tag zusehen, wie der grossl\u00f6chrige K\u00e4se produziert wird.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Noch. Denn Ende Juni dieses Jahres wird der letzte Emmentaler in der Emmentaler Schauk\u00e4serei produziert. Danach ist Schluss. <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/aufgewachsen-in-madagaskar-nun-kaeserin-im-emmental-561098845293\"><span>Neun Angestellte verlieren im Sommer ihre Stelle<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">, drei weitere folgen wohl im September. Es wird ein Konsultationsverfahren durchgef\u00fchrt, die Mitarbeitenden und die Milchlieferanten wurden bereits informiert.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=6Iki5x6-F50 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=YpStx3ci3AM 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=GOmVsrtn5q0 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=XnlfLvFI_0U 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=ouXrinZFib8 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Besucher beobachten die K\u00e4seherstellung in der Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, 11. M\u00e4rz 2025. Foto: Marcel Bieri.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=XnlfLvFI_0U\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#595459\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Dieses Bild geh\u00f6rt bald der Vergangenheit an: Besucher schauen in der Emmentaler Schauk\u00e4serei zu, wie gek\u00e4st wird.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">\u00abWir haben uns diesen Schritt nicht leicht gemacht\u00bb, sagt Verwaltungsratspr\u00e4sident Daniel Meyer. Der Kopf habe zum Produktionsaus schon l\u00e4nger Ja gesagt, der Bauch hingegen Nein. \u00abEs kann doch nicht sein, dass ausgerechnet wir keinen Emmentaler mehr produzieren.\u00bb Trotzdem kommt es jetzt so.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Zu viel K\u00e4se, zu wenig Milch<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Dem Entscheid liegen verschiedene Faktoren zugrunde: Erstens m\u00fcsste die Produktionsanlage saniert werden \u2013 daf\u00fcr m\u00fcsste rund eine Million Franken investiert werden.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Zweitens ist die K\u00e4seproduktion nicht rentabel \u2013 als Schaubetrieb muss die Schauk\u00e4serei zweimal pro Tag k\u00e4sen. Sie kann aber, wegen der Mengenbeschr\u00e4nkung durch die Sortenorganisation, nicht beliebig viel K\u00e4se auf den Markt bringen. Sowieso: \u00abDer Absatz f\u00fcr Emmentaler AOP ist r\u00fcckl\u00e4ufig, es gibt \u00dcberkapazit\u00e4ten\u00bb, fasst Meyer ein Problem zusammen, mit dem die Branche schon l\u00e4nger k\u00e4mpft.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Drittens gehen der Schauk\u00e4serei langsam, aber sicher die Milchlieferanten aus. \u00abWir rechnen damit, dass wir in den kommenden Jahren 30 bis 50 Prozent weniger Milch bekommen\u00bb, so Daniel Meyer. Das h\u00e4nge damit zusammen, dass immer weniger Landwirte silofreie Milch produzierten. Sie ist f\u00fcr die Produktion eines Rohmilch-Hartk\u00e4ses wie der Emmentaler AOP aber zwingend n\u00f6tig.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">\u00abEs ist eine Riesenarbeit\u00bb<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/wir-sind-progressiver-unterwegs-als-andere-414887915236\"><span>Die Gr\u00fcnde f\u00fcr den R\u00fcckgang der Milch sind vielf\u00e4ltig.<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> Einerseits erreichen Landwirte das Pensionsalter und ihre Betriebe werden nicht mehr weitergef\u00fchrt. Anderseits entscheiden sich immer mehr junge Bauern und B\u00e4uerinnen, Silage an ihre Tiere zu verf\u00fcttern.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=5v6etXACAxg 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=ifL8JQtvyZQ 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=1SH9qF6M4-A 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=vtld3QWwMuw 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=UNb0pEVoSSE 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Marcio Rusterholz beim Heuen auf einem Bauernhof in M\u00e4nnedorf. Im Hintergrund sind Felder und Berge zu sehen. Foto vom 21. Mai 2014, Sabine Rock.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=vtld3QWwMuw\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#928F66\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Heuen ist aufwendig und zeitraubend. Immer mehr Landwirte verzichten darauf.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: ZSZ<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">\u00abDiese Probleme haben nicht nur wir, das betrifft die ganze Emmentaler-Branche\u00bb, sagt Meyer. Die Schauk\u00e4serei habe in den letzten zw\u00f6lf Monaten drei Milchlieferanten verloren. Er mache keinem Bauern einen Vorwurf, der umstelle: \u00abEs ist eine Riesenarbeit, silofrei zu produzieren.\u00bb<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Nachdem <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/kriechenwil-cremo-gruppe-gibt-emmentaler-aop-auf-885398403399\"><span>Cremo der Schauk\u00e4serei auf den 1. Mai hin<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> den K\u00e4sekaufvertrag gek\u00fcndigt hatte, blieb f\u00fcr den Verwaltungsrat letztlich nur ein Weg: Die Produktion wird eingestellt. \u00abWir h\u00e4tten das Geld f\u00fcr die Sanierung unter diesen Umst\u00e4nden nicht refinanzieren k\u00f6nnen.\u00bb Und das sei ein Umstand, den man nicht mehr wolle.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Ein gutes Jahr<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Trotz allem habe die Emmentaler Schauk\u00e4serei aber ein gutes Jahr hinter sich. Mit 262\u2019500 G\u00e4sten habe die Zahl der Besuchenden 2024 um gut 7 Prozent gesteigert werden k\u00f6nnen; der K\u00f6nigsweg allein habe 32\u2019000 Leute angelockt. An der Generalversammlung im Juni k\u00f6nne der Betrieb f\u00fcr 2024 ein positives Resultat vermelden, der Jahresgewinn betrage 39\u2019000 Franken.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Damit ist man zufrieden: \u00ab2023 war ein sehr schwieriges Jahr, wir hatten grosse Probleme mit der K\u00e4sequalit\u00e4t\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Das habe, betont er mehrfach, aber nichts mit dem Team in der K\u00e4serei zu tun. Es habe Probleme gegeben bei den Milchlieferanten. Das habe dem Betrieb einen Verlust von 327\u2019000 Franken beschert. \u00abDas haben wir auch 2024 noch gesp\u00fcrt.\u00bb<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Jetzt sei man aber wieder auf Kurs. \u00abUnterdessen sind wir so aufgestellt, dass die Banken uns wieder Geld geben\u00bb, sagt Meyer. Das war in den letzten Jahren nicht immer der Fall. Eine Schuldenlast von 6,6 Millionen Franken lastete auf dem 1989 er\u00f6ffneten Betrieb. Sie ist unterdessen auf 5 Millionen Franken abgebaut worden. \u00abJetzt m\u00fcssen wir nicht immer nur reagieren, wir k\u00f6nnen wieder agieren.\u00bb<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Investieren, wo es rentiert<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Die Emmentaler Schauk\u00e4serei will denn auch investieren \u2013 in die Produktionsbereiche, die rentieren: die Gastronomie, den K\u00e4sereiladen und den Tourismus. Vorgesehen ist, den Betrieb in den n\u00e4chsten zehn Jahren f\u00fcr 3 bis 3,5 Millionen Franken rundum zu erneuern\u2013 \u00abunsere Angestellten im Restaurant etwa arbeiten noch in der gleichen K\u00fcche wie 1989\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Die Schauk\u00e4serei, das ist Meyer wichtig, bleibe das Schaufenster des Emmentalers AOP. Die Schliessung der K\u00e4seproduktion sei mit der Sortenorganisation abgesprochen \u2013 \u00absie wird uns auch weiter unterst\u00fctzen\u00bb.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">In Zukunft wolle man in Affoltern aber noch mehr auf die G\u00e4ste und deren Bed\u00fcrfnisse fokussieren \u2013 und ihnen so die Welt des Emmentaler K\u00e4ses n\u00e4herbringen: \u00abDie Leute suchen das Erlebnis, sie wollen nicht einfach nur zuschauen\u00bb, fasst Schauk\u00e4serei-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Franz Jantschik zusammen.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Vom K\u00f6nigsweg in die K\u00e4serei<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Darum wird etwa der K\u00f6nigsweg \u2013 eine Erlebniswelt, die den Besuchenden die Geschichte und die Herstellung des Emmentalers vorstellt \u2013 um eine Station verl\u00e4ngert: In Zukunft endet er nicht mehr vor der Glaswand der K\u00e4serei. Die Besucherinnen und Besucher werden eintreten d\u00fcrfen \u2013 \u00abwir richten die erste begehbare und voll ausger\u00fcstete K\u00e4serei der Schweiz ein\u00bb, sagt Daniel Meyer nicht ohne Stolz. Einfach ohne Produktion \u2013 das ginge schon aus hygienischen Gr\u00fcnden nicht.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=haCjKgS15T0 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=8SKFjQPWNNA 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=_BY3If-Fc_o 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=uzaz6GZ7HaE 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=LTq29pMeGzo 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=uzaz6GZ7HaE\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#61432C\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Im K\u00e4sereiladen wird in Zukunft zwar kein eigener K\u00e4se mehr verkauft, Emmentaler gibt es aber weiterhin. Andere K\u00e4sereien sollen die M\u00f6glichkeit bekommen, ihre Erzeugnisse vorzustellen. \u00abSo k\u00f6nnen wir den Leuten aufzeigen, wie unterschiedlich Emmentaler schmeckt\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Schliesslich fressen K\u00fche im Fr\u00fchling und im Herbst nicht die gleichen Kr\u00e4uter und Gr\u00e4ser \u2013 entsprechend variiere der Geschmack des K\u00e4ses.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=bn9csIcsn58 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=5NmAw0Ccl20 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=BkzO_gztRbQ 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=yAw7LXNaYwM 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=QpL6TFHbRLs 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, traditionelles Geb\u00e4ude mit Werbetafel, fotografiert von Marcel Bieri.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=yAw7LXNaYwM\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#5D6368\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Das Frischk\u00e4se-Atelier im St\u00f6ckli bleibt auch weiterhin im Angebot der Emmentaler Schauk\u00e4serei.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Erfolge verbuchen kann die Schauk\u00e4serei auch mit ihrem \u00dcbernachtungsangebot. Die beiden neu eingerichteten Airbnb-Wohnungen seien sehr gut gebucht. \u00abDie G\u00e4ste kommen aus der ganzen Welt zu uns.\u00bb Zum Angebot geh\u00f6rt auch in Zukunft das Emmentaler K\u00e4se-D\u00f6rfli, das K\u00e4sen im St\u00f6ckli und das Frischk\u00e4se-Atelier.<\/span><\/p><aside class=\"DynamicTeaser_root__9mL8g ArticleElement_article-element__q93eL\"><h2 class=\"DynamicTeaser_boxtitle__B6piN\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Geschichten von und mit dem Emmentaler<\/span><\/h2><div><a href=\"\/emmentaler-kein-markenschutz-von-der-eu-kommission-866358244861\"><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped&val=200,200,430,499,308,307&sum=B4DSpS26DfE 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"F\u00fcr die EU kann der Emmentaler auch aus Deutschland kommen\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped&val=200,200,430,499,308,307&sum=B4DSpS26DfE\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#645540\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_premium__kYEO_\">Abo<\/span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Niederlage f\u00fcr die Schweiz<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">F\u00fcr die EU kann der Emmentaler auch aus Deutschland kommen<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><a href=\"\/auf-den-spuren-der-schweiz-939848001064\"><div class=\"DynamicTeaser_divider__L_55t\"><\/div><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,864,0,0&sum=DyS08YUSo48 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"Auf den Spuren der Schweiz\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,864,0,0&sum=DyS08YUSo48\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#9EA595\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">Auf den Spuren der Schweiz<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><a href=\"\/affoltern-emmentaler-kaese-rollen-mit-matthias-sempach-139912607630\"><div class=\"DynamicTeaser_divider__L_55t\"><\/div><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5rFzp0FDqLT959bbmFo6SB.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=zY-1sJPGBPY 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"Emmentaler-K\u00e4se-Rollen mit internationaler Beteiligung\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5rFzp0FDqLT959bbmFo6SB.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=zY-1sJPGBPY\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#6E505A\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Werbegag im Nebel<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">Emmentaler-K\u00e4se-Rollen mit internationaler Beteiligung<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><\/div><\/aside><figure class=\"SocialEmbed_root__mVBNC ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\"><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs ContentCaption_-embed__zrgyV content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Abonnieren Sie den Podcast auf <\/span><a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/show\/36OaipKJiQtwiOWHpOyzia\" class=\"HtmlText_root__A1OSq\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span>Spotify<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">, <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"https:\/\/podcasts.apple.com\/us\/podcast\/gespr%C3%A4chtsstoff-der-neue-berner-podcast-von-bz-und-der-bund\/id1506764276\"><span>Apple Podcasts<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> oder in jeder g\u00e4ngigen Podcast-App.<\/span><\/div><\/figcaption><\/figure><section class=\"NewsletterBox_root__rh9I2 ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><span class=\"NewsletterBox_nlindicator__S3yny\">Newsletter<\/span><span class=\"NewsletterBox_wrapper__nlGop\"><span class=\"NewsletterBox_description__fG0Kr\"><div class=\"NewsletterBox_title__wxPRJ\">Die Woche im Emmental<\/div><span class=\"NewsletterBox_lead__MvkdZ\">Erhalten Sie Infos und Geschichten aus dem Emmental.<\/span><p><a class=\"NewsletterBox_more__FNemz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/newsletter-uebersicht\">Weitere Newsletter<\/a><\/p><\/span><span class=\"NewsletterButton_root__ui1c3\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H\">Einloggen<\/button><span class=\"NewsletterButton_feedback__ApKG1\"><\/span><\/span><\/span><\/section><div class=\"ArticleAuthorBio_root__1sQwc ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><div><span class=\"ArticleAuthorBio_shortbio__BIjFP\"><span><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"><strong>Cornelia Leuenberger<\/strong> ist Redaktorin im Ressort Region. Sie schreibt \u00fcber Mensch, Tier und Natur im Emmental und im Oberaargau.<\/span><\/span><a class=\"ArticleAuthorBio_moreinfo__cqyvz link_underlinelink__K5Zr0\" rel=\"author\" href=\"\/author\/50360344\/cornelia-leuenberger\">Mehr Infos<\/a><\/span><\/div><\/div><p class=\"Feedback_root__fr_Mi ArticleContainer_content-width__FRl7F\">Fehler gefunden?<a href=\"mailto:tagesleitung.korrektorat@tamedia.ch?subject=Hinweis%20auf%20Fehler%20%7C%20Cornelia%20Leuenberger%20%7C%20Emmentaler%20Schauk%C3%A4serei%20stellt%20K%C3%A4seproduktion%20ein&body=Ich%20habe%20in%20diesem%20Inhalt%20einen%20Fehler%20entdeckt%3A%20https%3A%2F%2Fwww.bernerzeitung.ch%2Faffoltern-emmentaler-schaukaeserei-schliesst-produktion-213512011842\" class=\"Feedback_feedbacklink__VyDCi link_underlinelink__K5Zr0\">Jetzt melden.<\/a><\/p><div class=\"ArticleContainer_commentbuttonwrapper__iC3py ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-outline__avKL5\">0 Kommentare<\/button><\/div><div><\/div><\/article><div class=\"ArticleContainer_pianopremium__fN01J\" id=\"piano-premium\" data-nosnippet=\"true\"><\/div><div class=\"EndOfArticleSectionList_root__LJO7G\"><div class=\"EndOfArticleSection_root__dltNj ArticleContainer_full-width__Pv_7U\"><div class=\"SectionTitle_root__EEjhp\"><span class=\"SectionTitle_titlewrapper__ILSpl\"><h2 class=\"SectionTitle_title__up1eW\"><a href=\"\/\">Jetzt aktuell<\/a><\/h2><span class=\"sectionLink_root__cStx3\"><a href=\"\/\">Mehr<svg width=\"16\" height=\"12\" viewBox=\"0 0 16 12\" fill=\"none\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M12.7326 6.81369H0V5.18631H12.7326L8.49994 1.15074L9.70689 0L15.3965 5.42463L16 6L15.3965 6.57537L9.70689 12L8.49994 10.8493L12.7326 6.81369Z\" fill=\"var(--text-color)\"><\/path><\/svg><\/a><\/span><\/span><\/div><div class=\"EndOfArticleSection_whitecover__gGgja\"><\/div> <div class=\"EndOfArticleSection_wrapper__vidUA\"><div class=\"TeaserList_root__AqNfq TeaserList_-scrollablesection__Gb6i_ \"><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/postauto-fuer-velos-braucht-es-bald-reservationen-112601173058\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Transport im Tourismusgebiet<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Reservationspflicht f\u00fcr Velos: Schr\u00e4nkt das die Spontaneit\u00e4t im Postauto ein?<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4V-xlo5Uqw9B-NkSbQQBrd.jpg?op=ocroped&val=200,133,563,1000,0,159&sum=0hKMNGYDgBk 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4V-xlo5Uqw9B-NkSbQQBrd.jpg?op=ocroped&val=450,300,563,1000,0,159&sum=BOOIl1nHe38 450w, 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MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/warum-sterben-immer-noch-mehr-menschen-als-vor-der-pandemie-685969940073\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Interview zum Geburtenr\u00fcckgang<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">2021 der Babyboom, jetzt das historische Tief \u2013\u00a0was sagt uns das, Herr Staub?<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,94&sum=Y6edOMEjAII 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,94&sum=oMfheQvosMk 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,94&sum=m9I_eMp34Ws 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,94&sum=zlBxBY0yuIw 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,94&sum=maEcmvAy5qQ 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Frau h\u00e4lt ihren Patensohn im Krankenhaus im Arm und betrachtet ihn.\" 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title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/wie-hoch-ist-der-gewinn-der-bkw-606715958035\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Gutes Gesch\u00e4ft mit Strom<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Wasserkraftwerke lassen Gewinne der BKW sprudeln<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source 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E. mit gelber Rutsche, feiert 50-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um. Moderner Bau im Hintergrund. Foto: Nicole Philipp\/Tamedia AG.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,167&sum=9sw4BFa9CkA\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#7896C5\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/berner-steuererklaerung-11-tipps-606690824244\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Hotline zu Steuern<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Wie deklariere ich das Goldvreneli in der Steuererkl\u00e4rung?<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=200,133,857,930,25,67&sum=uh0GTmL-R4Q 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=450,300,857,930,25,67&sum=_fCrK6z7LP4 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=800,533,857,930,25,67&sum=F44_IH8LtY0 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=1200,800,857,930,25,67&sum=LX1ze9QNI4k 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class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Schweizer Waffenexporte sinken<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">In den Schwyzer Alpen jagen sie Kriegsmunition an die Felswand<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8N8Ckx4jKix9bM76OH9hqM.gif?op=ocroped&val=200,133,507,901,58,291&sum=nzkO44uWIDI 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8N8Ckx4jKix9bM76OH9hqM.gif?op=ocroped&val=450,300,507,901,58,291&sum=KR2bnF1vYWE 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8N8Ckx4jKix9bM76OH9hqM.gif?op=ocroped&val=800,533,507,901,58,291&sum=r2Ye707MfII 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8N8Ckx4jKix9bM76OH9hqM.gif?op=ocroped&val=1200,800,507,901,58,291&sum=ghKrZu75AtA 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8N8Ckx4jKix9bM76OH9hqM.gif?op=ocroped&val=1600,1067,507,901,58,291&sum=O8IvBg8GOfc 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Schneebedecktes Feld mit technischen Anlagen unter grauem Himmel, umgeben von nebligen Bergen.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8N8Ckx4jKix9bM76OH9hqM.gif?op=ocroped&val=1200,800,507,901,58,291&sum=ghKrZu75AtA\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:transparent\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" 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class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/interview-ueber-gewalt-und-rassismus-rechtsextreme-treten-heute-anders-auf-als-die-nazi-skins-in-den-nullerjahren-843363395299\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Interview \u00fcber Gewalt und Rassismus<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">\u00abRechtsextremismus tritt heute anders auf als die Nazi-Skins in den Nullerjahren\u00bb<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=200,133,453,679,0,394&sum=FrH1imrPRQc 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=450,300,453,679,0,394&sum=bFK6vHR9FCM 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=800,533,453,679,0,394&sum=LR3v7D00HGI 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=1200,800,453,679,0,394&sum=M2oSKBkoIzU 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,453,679,0,394&sum=XnQg-J8TCkE 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Ein Mann und eine Frau stehen vor einer blauen T\u00fcr, umgeben von Werkzeug und 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title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/ritter-bundesrat-das-zwiespaeltige-verhaeltnis-der-schweiz-zu-ihren-bauern-927429123862\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Debatte um Markus Ritter<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Diese 8 Punkte erkl\u00e4ren das zwiesp\u00e4ltige Verh\u00e4ltnis der Schweiz zu ihren Bauern<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=200,133,500,1000,0,247&sum=bMZeTZc3iO0 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=450,300,500,1000,0,247&sum=pYFnLNuRico 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=800,533,500,1000,0,247&sum=0gZC-J8zpTw 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=1200,800,500,1000,0,247&sum=DaGkKnjOW2w 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,500,1000,0,247&sum=hmlyb8Q48vc 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Markus Ritter, Pr\u00e4sident des Schweizer Bauernverbandes, auf einer Medienkonferenz zu Wolfsrissen, mit Grafiken im Hintergrund, Alp Halde Flumserberg.\" height=\"800\" width=\"1200\" 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width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/philipp-fankhauser-mag-keinen-blues-mehr-singen-102079408322\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Philipp Fankhauser im Interview<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">\u00abDie Festival\u00adveranstalter winken ab, weil ich zu wenig woke bin\u00bb<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source 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Foto: Raphael Moser \/ Tamedia AG.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3KjMAOUWafh9W94FPG_vpB.jpg?op=ocroped&val=1200,800,375,563,97,171&sum=CCXh-EdS3G8\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#706F69\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>8<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicators__C_NTV\"><div class=\"ScrollHandlerButtons_selectedindicator__vV9xQ\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"inside-full-content-end2\" class=\"Ad_root__MdsXS Ad_-ad-inside__xBMzI adunit\" style=\"height:0\"><\/div><div class=\"EndOfArticleSection_root__dltNj ArticleContainer_full-width__Pv_7U\"><div class=\"SectionTitle_root__EEjhp\"><span class=\"SectionTitle_titlewrapper__ILSpl\"><h2 class=\"SectionTitle_title__up1eW\"><a href=\"\/emmental\">Mehr aus dieser Kategorie<\/a><\/h2><span class=\"sectionLink_root__cStx3\"><a href=\"\/emmental\">Mehr<svg width=\"16\" height=\"12\" viewBox=\"0 0 16 12\" fill=\"none\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M12.7326 6.81369H0V5.18631H12.7326L8.49994 1.15074L9.70689 0L15.3965 5.42463L16 6L15.3965 6.57537L9.70689 12L8.49994 10.8493L12.7326 6.81369Z\" fill=\"var(--text-color)\"><\/path><\/svg><\/a><\/span><\/span><\/div><div class=\"EndOfArticleSection_whitecover__gGgja\"><\/div> <div class=\"EndOfArticleSection_wrapper__vidUA\"><div class=\"TeaserList_root__AqNfq TeaserList_-scrollablesection__Gb6i_ \"><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/langnau-so-viel-kostet-die-neue-badi-651124747556\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Sanierung oder Neubau?<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">So viel kosten die beiden Varianten f\u00fcr die neuen Langnauer B\u00e4der<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,167&sum=nDPuJ0I4Acg 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,167&sum=RIWwqx4wzmU 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,167&sum=xV2NublO3-g 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,167&sum=9sw4BFa9CkA 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,167&sum=T8KWAxSQj2I 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Hallen- und Freibad in Langnau i. E. mit gelber Rutsche, feiert 50-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um. Moderner Bau im Hintergrund. Foto: Nicole Philipp\/Tamedia AG.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,167&sum=9sw4BFa9CkA\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#7896C5\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article 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class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">SCL Tigers-Fans jubeln<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">\u00a0\u00abEs ist die sch\u00f6nste Niederlage in der Geschichte des Clubs\u00bb<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,268&sum=-dZrLY3k0bw 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,268&sum=ymRQHkw_FGU 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,268&sum=b1cm3RqCUlY 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,268&sum=T5hPj6jiRhk 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,268&sum=XGSTz5RZCXo 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Martin Leuenberger, Leiter Fanszene der SCL Tigers, posiert auf der Stehrampe in der Ilfishalle in Langnau am 11. Februar 2020. 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Hier k\u00f6nnen Besucherinnen und Besucher zweimal pro Tag zusehen, wie der grossl\u00f6chrige K\u00e4se produziert wird.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Noch. Denn Ende Juni dieses Jahres wird der letzte Emmentaler in der Emmentaler Schauk\u00e4serei produziert. Danach ist Schluss. \"},{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/aufgewachsen-in-madagaskar-nun-kaeserin-im-emmental-561098845293\",\"content\":\"Neun Angestellte verlieren im Sommer ihre Stelle\",\"id\":\"561098845293\"},{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\", drei weitere folgen wohl im September. Es wird ein Konsultationsverfahren durchgef\u00fchrt, die Mitarbeitenden und die Milchlieferanten wurden bereits informiert.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Marcel Bieri\",\"text\":\"Dieses Bild geh\u00f6rt bald der Vergangenheit an: Besucher schauen in der Emmentaler Schauk\u00e4serei zu, wie gek\u00e4st wird.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Dieses Bild geh\u00f6rt bald der Vergangenheit an: Besucher schauen in der Emmentaler Schauk\u00e4serei zu, wie gek\u00e4st wird.\"}]},\"alternate\":\"Besucher beobachten die K\u00e4seherstellung in der Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, 11. M\u00e4rz 2025. 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Der Kopf habe zum Produktionsaus schon l\u00e4nger Ja gesagt, der Bauch hingegen Nein. \u00abEs kann doch nicht sein, dass ausgerechnet wir keinen Emmentaler mehr produzieren.\u00bb Trotzdem kommt es jetzt so.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Zu viel K\u00e4se, zu wenig Milch\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Dem Entscheid liegen verschiedene Faktoren zugrunde: Erstens m\u00fcsste die Produktionsanlage saniert werden \u2013 daf\u00fcr m\u00fcsste rund eine Million Franken investiert werden.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Zweitens ist die K\u00e4seproduktion nicht rentabel \u2013 als Schaubetrieb muss die Schauk\u00e4serei zweimal pro Tag k\u00e4sen. Sie kann aber, wegen der Mengenbeschr\u00e4nkung durch die Sortenorganisation, nicht beliebig viel K\u00e4se auf den Markt bringen. Sowieso: \u00abDer Absatz f\u00fcr Emmentaler AOP ist r\u00fcckl\u00e4ufig, es gibt \u00dcberkapazit\u00e4ten\u00bb, fasst Meyer ein Problem zusammen, mit dem die Branche schon l\u00e4nger k\u00e4mpft.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Drittens gehen der Schauk\u00e4serei langsam, aber sicher die Milchlieferanten aus. \u00abWir rechnen damit, dass wir in den kommenden Jahren 30 bis 50 Prozent weniger Milch bekommen\u00bb, so Daniel Meyer. Das h\u00e4nge damit zusammen, dass immer weniger Landwirte silofreie Milch produzierten. Sie ist f\u00fcr die Produktion eines Rohmilch-Hartk\u00e4ses wie der Emmentaler AOP aber zwingend n\u00f6tig.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"\u00abEs ist eine Riesenarbeit\u00bb\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/wir-sind-progressiver-unterwegs-als-andere-414887915236\",\"content\":\"Die Gr\u00fcnde f\u00fcr den R\u00fcckgang der Milch sind vielf\u00e4ltig.\",\"id\":\"414887915236\"},{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\" Einerseits erreichen Landwirte das Pensionsalter und ihre Betriebe werden nicht mehr weitergef\u00fchrt. Anderseits entscheiden sich immer mehr junge Bauern und B\u00e4uerinnen, Silage an ihre Tiere zu verf\u00fcttern.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: ZSZ\",\"text\":\"Heuen ist aufwendig und zeitraubend. Immer mehr Landwirte verzichten darauf.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Heuen ist aufwendig und zeitraubend. Immer mehr Landwirte verzichten darauf.\"}]},\"alternate\":\"Marcio Rusterholz beim Heuen auf einem Bauernhof in M\u00e4nnedorf. Im Hintergrund sind Felder und Berge zu sehen. Foto vom 21. Mai 2014, Sabine Rock.\",\"promcolor\":\"#928F66\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=5v6etXACAxg 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=ifL8JQtvyZQ 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=1SH9qF6M4-A 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=vtld3QWwMuw 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=UNb0pEVoSSE 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=vtld3QWwMuw\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"\u00abDiese Probleme haben nicht nur wir, das betrifft die ganze Emmentaler-Branche\u00bb, sagt Meyer. Die Schauk\u00e4serei habe in den letzten zw\u00f6lf Monaten drei Milchlieferanten verloren. Er mache keinem Bauern einen Vorwurf, der umstelle: \u00abEs ist eine Riesenarbeit, silofrei zu produzieren.\u00bb\"}]},{\"type\":\"ad\",\"index\":2},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Nachdem \"},{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/kriechenwil-cremo-gruppe-gibt-emmentaler-aop-auf-885398403399\",\"content\":\"Cremo der Schauk\u00e4serei auf den 1. Mai hin\",\"id\":\"885398403399\"},{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\" den K\u00e4sekaufvertrag gek\u00fcndigt hatte, blieb f\u00fcr den Verwaltungsrat letztlich nur ein Weg: Die Produktion wird eingestellt. \u00abWir h\u00e4tten das Geld f\u00fcr die Sanierung unter diesen Umst\u00e4nden nicht refinanzieren k\u00f6nnen.\u00bb Und das sei ein Umstand, den man nicht mehr wolle.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Ein gutes Jahr\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Trotz allem habe die Emmentaler Schauk\u00e4serei aber ein gutes Jahr hinter sich. Mit 262\u2019500 G\u00e4sten habe die Zahl der Besuchenden 2024 um gut 7 Prozent gesteigert werden k\u00f6nnen; der K\u00f6nigsweg allein habe 32\u2019000 Leute angelockt. An der Generalversammlung im Juni k\u00f6nne der Betrieb f\u00fcr 2024 ein positives Resultat vermelden, der Jahresgewinn betrage 39\u2019000 Franken.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Damit ist man zufrieden: \u00ab2023 war ein sehr schwieriges Jahr, wir hatten grosse Probleme mit der K\u00e4sequalit\u00e4t\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Das habe, betont er mehrfach, aber nichts mit dem Team in der K\u00e4serei zu tun. Es habe Probleme gegeben bei den Milchlieferanten. Das habe dem Betrieb einen Verlust von 327\u2019000 Franken beschert. \u00abDas haben wir auch 2024 noch gesp\u00fcrt.\u00bb\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Jetzt sei man aber wieder auf Kurs. \u00abUnterdessen sind wir so aufgestellt, dass die Banken uns wieder Geld geben\u00bb, sagt Meyer. Das war in den letzten Jahren nicht immer der Fall. Eine Schuldenlast von 6,6 Millionen Franken lastete auf dem 1989 er\u00f6ffneten Betrieb. Sie ist unterdessen auf 5 Millionen Franken abgebaut worden. \u00abJetzt m\u00fcssen wir nicht immer nur reagieren, wir k\u00f6nnen wieder agieren.\u00bb\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Investieren, wo es rentiert\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Die Emmentaler Schauk\u00e4serei will denn auch investieren \u2013 in die Produktionsbereiche, die rentieren: die Gastronomie, den K\u00e4sereiladen und den Tourismus. Vorgesehen ist, den Betrieb in den n\u00e4chsten zehn Jahren f\u00fcr 3 bis 3,5 Millionen Franken rundum zu erneuern\u2013 \u00abunsere Angestellten im Restaurant etwa arbeiten noch in der gleichen K\u00fcche wie 1989\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Die Schauk\u00e4serei, das ist Meyer wichtig, bleibe das Schaufenster des Emmentalers AOP. Die Schliessung der K\u00e4seproduktion sei mit der Sortenorganisation abgesprochen \u2013 \u00absie wird uns auch weiter unterst\u00fctzen\u00bb.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"In Zukunft wolle man in Affoltern aber noch mehr auf die G\u00e4ste und deren Bed\u00fcrfnisse fokussieren \u2013 und ihnen so die Welt des Emmentaler K\u00e4ses n\u00e4herbringen: \u00abDie Leute suchen das Erlebnis, sie wollen nicht einfach nur zuschauen\u00bb, fasst Schauk\u00e4serei-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Franz Jantschik zusammen.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Vom K\u00f6nigsweg in die K\u00e4serei\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Darum wird etwa der K\u00f6nigsweg \u2013 eine Erlebniswelt, die den Besuchenden die Geschichte und die Herstellung des Emmentalers vorstellt \u2013 um eine Station verl\u00e4ngert: In Zukunft endet er nicht mehr vor der Glaswand der K\u00e4serei. Die Besucherinnen und Besucher werden eintreten d\u00fcrfen \u2013 \u00abwir richten die erste begehbare und voll ausger\u00fcstete K\u00e4serei der Schweiz ein\u00bb, sagt Daniel Meyer nicht ohne Stolz. Einfach ohne Produktion \u2013 das ginge schon aus hygienischen Gr\u00fcnden nicht.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Marcel Bieri\",\"text\":\"Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.\"}]},\"alternate\":\"\",\"promcolor\":\"#61432C\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=haCjKgS15T0 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=8SKFjQPWNNA 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=_BY3If-Fc_o 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=uzaz6GZ7HaE 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=LTq29pMeGzo 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=uzaz6GZ7HaE\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Im K\u00e4sereiladen wird in Zukunft zwar kein eigener K\u00e4se mehr verkauft, Emmentaler gibt es aber weiterhin. Andere K\u00e4sereien sollen die M\u00f6glichkeit bekommen, ihre Erzeugnisse vorzustellen. \u00abSo k\u00f6nnen wir den Leuten aufzeigen, wie unterschiedlich Emmentaler schmeckt\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Schliesslich fressen K\u00fche im Fr\u00fchling und im Herbst nicht die gleichen Kr\u00e4uter und Gr\u00e4ser \u2013 entsprechend variiere der Geschmack des K\u00e4ses.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Marcel Bieri\",\"text\":\"Das Frischk\u00e4se-Atelier im St\u00f6ckli bleibt auch weiterhin im Angebot der Emmentaler Schauk\u00e4serei.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Das Frischk\u00e4se-Atelier im St\u00f6ckli bleibt auch weiterhin im Angebot der Emmentaler Schauk\u00e4serei.\"}]},\"alternate\":\"Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, traditionelles Geb\u00e4ude mit Werbetafel, fotografiert von Marcel Bieri.\",\"promcolor\":\"#5D6368\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=bn9csIcsn58 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=5NmAw0Ccl20 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=BkzO_gztRbQ 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=yAw7LXNaYwM 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=QpL6TFHbRLs 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=yAw7LXNaYwM\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Erfolge verbuchen kann die Schauk\u00e4serei auch mit ihrem \u00dcbernachtungsangebot. Die beiden neu eingerichteten Airbnb-Wohnungen seien sehr gut gebucht. \u00abDie G\u00e4ste kommen aus der ganzen Welt zu uns.\u00bb Zum Angebot geh\u00f6rt auch in Zukunft das Emmentaler K\u00e4se-D\u00f6rfli, das K\u00e4sen im St\u00f6ckli und das Frischk\u00e4se-Atelier.\"}]},{\"type\":\"dynamicTeaser\",\"title\":{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Geschichten von und mit dem Emmentaler\"}]},\"teasers\":[{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"Ein Arbeiter in traditioneller bayerischer Tracht hebt ein Emmentaler K\u00e4sest\u00fcck an einem bayerischen K\u00e4sestand auf der Gr\u00fcnen Woche 2008 in Berlin.\",\"promcolor\":\"#645540\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,430,499,308,307\\u0026sum=B4DSpS26DfE 200w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.74,\"height\":200,\"width\":200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,430,499,308,307\\u0026sum=B4DSpS26DfE\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},\"premiumArticle\":true,\"title\":\"F\u00fcr die EU kann der Emmentaler auch aus Deutschland kommen\",\"titleHeader\":\"Niederlage f\u00fcr die Schweiz\",\"linkElement\":{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/emmentaler-kein-markenschutz-von-der-eu-kommission-866358244861\",\"content\":\"\",\"id\":\"866358244861\"}},{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"\",\"promcolor\":\"#9EA595\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,864,0,0\\u0026sum=DyS08YUSo48 200w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":200,\"width\":200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,864,0,0\\u0026sum=DyS08YUSo48\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},\"premiumArticle\":false,\"title\":\"Auf den Spuren der Schweiz\",\"linkElement\":{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/auf-den-spuren-der-schweiz-939848001064\",\"content\":\"\",\"id\":\"939848001064\"}},{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"Teilnehmer beim Finale des Emmentaler-K\u00e4se-Rollens rollen einen grossen K\u00e4se unter einem Zeltdach. 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class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/panorama\/vermischtes\">Vermischtes<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\">Kultur<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\/ausgehen\">Ausgehen<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\/musik\">Musik<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\/buecher\">Literatur<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\/streaming\">Filme & Serien<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\/kunst\">Kunst<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\/theater\">Theater<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/kultur\/klassik\">Klassik<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/service-freizeit\">Service & Freizeit<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/leben\">Leben<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/leben\/gesellschaft\">Gesellschaft<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/essen-und-trinken\">Restaurants und Rezepte<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/leben\/reisen\">Reisen<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\">Wissen<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/medizin-und-psychologie\">Medizin & Psychologie<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/natur\">Natur<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/technik\">Technik<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/geschichte\">Geschichte<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/klimawandel\">Klimawandel<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/digital\">Digital<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/auto\">Mobilit\u00e4t<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/meinungen\">Meinungen<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/mamablog\">Mamablog und Papablog<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/sweethome\">Sweet Home<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-group__jCQjD\"><span class=\"Nav_navitem__W3Xgh\">Weitere Publikationen<\/span><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/sonntagszeitung\">SonntagsZeitung<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/epaper.sonntagszeitung.ch\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_self\">E-Paper<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/das-magazin\">Das Magazin<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-group__jCQjD\"><span class=\"Nav_navitem__W3Xgh\">Services<\/span><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/zeitungsarchiv-930530868737\">Zeitungsarchiv<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/senden-sie-uns-ihren-leserbrief-338945593203\">Leserbriefe und Leserbilder aufgeben<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">R\u00e4tsel & Games<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" 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href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/woodblocks\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Woodblocks<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/bubble-academy\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bubble Academy<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/daily-mahjong\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Daily Mahjong<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/www.hommages.ch\/de\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Todesanzeigen<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\">BZ Forum<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\/bilder\">Leserbilder<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\/pinnwand\">Pinnwand<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/agenda.bernerzeitung.ch\/veranstaltungen\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_self\">Agenda<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/advertising.tamedia.ch\/brands\/berner-zeitung-print\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Werbung\/Mediadaten<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/adbox.goldbach.com\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Inserieren<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/marktplatz-835680290468\">Marktplatz<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/sonderbeilagen-im-ueberblick-229545156896\">Beilagen<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/unternehmen.tagesanzeiger.ch\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Unternehmen<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/ueber-uns\">\u00dcber uns<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 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target=\"_self\">Hilfe und Kontakt<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/allgemeine-geschaeftsbedingungen-756910173953\">AGB<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/datenschutzerklaerung-954908797441\">Datenschutz<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/impressum-berner-zeitung-459468970838\">Impressum<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><button class=\"Nav_navitem__W3Xgh Nav_button__eu0f5\">Privatsph\u00e4re<\/button><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/nav><\/div><\/div><\/div><div class=\"BackToTop_root__305TX\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb BackToTop_button__C6n2h\" aria-label=\"zur\u00fcck nach oben\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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class=\"ActionProposal_root__U_xBp\"><span class=\"ActionProposal_title__kMbn9\">Sie haben kein aktives Abo<\/span><span class=\"ActionProposal_text__gO11i\">Unterst\u00fctzen Sie Qualit\u00e4tsjournalismus und erhalten Sie Zugriff auf alle Inhalte.<\/span><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/checkout\/classic\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H ActionProposal_button__0rVGG\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Abo abschliessen<\/a><\/div><div class=\"UserProfileItems_wrapper__cjDGN\"><div class=\"UserItem_root__MLp01\"><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/checkout\/classic\" class=\"UserItem_externallink___AOsL\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><div class=\"UserItem_titlebox__xFuTe\"><span class=\"UserItem_leftalign__90xoa\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\" stroke=\"var(--text-color)\" stroke-width=\"1.3\"><path d=\"M4 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class=\"ReportProblem_root__xHmbs\"><div class=\"ReportProblem_profileclose__r_fPI\"><a class=\"Logo_root__xXQBU logo\" href=\"\/\"><img src=\"\/_next\/static\/media\/logo_bernerzeitung_short.4c3206b0.svg\" alt=\"Berner Zeitung\" height=\"50\" width=\"256\"\/><\/a> <button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ReportProblem_buttonclose__61MGB\" type=\"button\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path fill=\"none\" stroke-linecap=\"square\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"var(--text-color)\" d=\"m5.5 5.5 13 13M18.5 5.5l-13 13\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ReportProblem_backbutton__rfNS4\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-left__1x_MN\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><span class=\"back-text\"> Zur\u00fcck <\/span><\/div><div class=\"ReportProblem_formcontainer__Li0zA\"><h3 class=\"ReportProblem_formtitle__7irsm\">Technisches Problem melden<\/h3><form><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"fullName\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">Vor- und Nachname*<\/label><input type=\"text\" id=\"fullName\" name=\"fullName\" class=\"ReportProblem_forminput__d81sv\" placeholder=\"Vor- und Nachname*\" required=\"\" value=\"\"\/><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"email\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">Email*<\/label><input type=\"email\" id=\"email\" name=\"email\" class=\"ReportProblem_forminput__d81sv\" placeholder=\"Email*\" required=\"\" value=\"\"\/><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"phoneNumber\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">Telefonnummer (Optional)<\/label><input type=\"text\" id=\"phoneNumber\" name=\"phoneNumber\" class=\"ReportProblem_forminput__d81sv\" placeholder=\"Telefonnummer\" 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Falls ja, welche?<\/label><textarea id=\"errorMessage\" name=\"errorMessage\" class=\"ReportProblem_formtextarea__RxDm_\" placeholder=\"Ihre Erkl\u00e4rung\"><\/textarea><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><div><\/div><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><button type=\"submit\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H\">Absenden<\/button><\/div><\/form><\/div><div class=\"ReportProblem_resultcontainer__0x6wH\"><div class=\"ReportProblem_sendresult__8JpkT\">  <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><main id=\"main\" class=\"PageLayout_main__vTB48\"><article class=\"ArticleContainer_root__a54nW\"><div class=\"ArticleContainer_topspace__YO29o ArticleContainer_full-width__Pv_7U\"><\/div><nav class=\"Breadcrumbs_root__XDS5_\" aria-label=\"Breadcrumb\"><div class=\"Breadcrumbs_breadbar__2d4i8 ContentMetaInfo_author__6_Vnu\"><a class=\"Breadcrumbs_breadlink__i1jgz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/\">Startseite<\/a><span class=\"Breadcrumbs_separator__zUNbw\">|<\/span><a class=\"Breadcrumbs_breadlink__i1jgz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/emmental\">Emmental<\/a><span class=\"Breadcrumbs_separator__zUNbw\">|<\/span><h1 class=\"Breadcrumbs_seotitle__8I8lS\">Affoltern: Emmentaler Schauk\u00e4serei schliesst Produktion<\/h1><\/div><\/nav><div class=\"ContentHead_root__gprpd ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><h2 class=\"ContentHead_title___XVQC \"><div class=\"ArticleTitleHeader_root__vTk76\"><span class=\"ArticleTitleHeader_titleheader__BkgWI\">Trotz steigender Besucherzahlen<\/span><span class=\"ArticleTitleHeader_hiddendash__12XEy\" aria-hidden=\"true\" role=\"presentation\"> \u2013 <\/span><\/div><span class=\"ContentHead_text__2MEnX\">Emmentaler Schauk\u00e4serei stellt K\u00e4seproduktion ein<\/span><\/h2><p class=\"ContentHead_lead____SsS link_regular__O0hk0 link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs\"><span><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Ausgerechnet die Emmentaler Schauk\u00e4serei produziert k\u00fcnftig keinen Emmentaler mehr. Neun Mitarbeitende verlieren ihre Arbeit. Die Gr\u00fcnde liegen in der kriselnden K\u00e4sebranche.<\/span><\/span><\/p><div class=\"ContentMetaInfo_root__Bh2Gq\"><div class=\"ContentMetaInfo_authorsimages__feMDL\" role=\"button\" tabindex=\"-1\"><img class=\"AuthorImage_root__WCxj_ ContentMetaInfo_authorimage__Mp4LD AuthorImage_-content-head__3qDob\" style=\"background-color:#7E7E7E\" width=\"100\" height=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EfuP2g0E42sBJ5lHU_e8cp.jpg?op=ocroped&val=400,400,654,1000,0,86&sum=xI-RpNX6HN4\" alt=\"Cornelia Leuenberger\"\/><\/div><div class=\"ContentMetaInfo_contenttext__OgjUo\"><div class=\"ContentMetaInfo_authorgroup__uYErT\"><a class=\"ContentMetaInfo_authorlink__BYNhG link_underlinelink__K5Zr0\" rel=\"author\" href=\"\/author\/50360344\/cornelia-leuenberger\"><span class=\"ContentMetaInfo_author__6_Vnu\">Cornelia Leuenberger<\/span><\/a><span class=\"ContentMetaInfo_authordetails__HJTae\"><\/span><\/div><span class=\"ContentMetaInfo_datewrapper__4sUYA\"><time dateTime=\"2025-03-11T14:56:38.000Z\" class=\"FullDateTime_root__K7FL2 ArticleContainer_content-width__FRl7F FullDateTime_-metainfo__e_tHp\">Publiziert heute um 15:56 Uhr<\/time><\/span><\/div><div class=\"ShareAndComment_root__EI_Hd ShareAndComment_-content-meta-info__9jKJc \"><div class=\"ShareAndComment_buttonscontainer__5AlLj\"><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ShareAndComment_button__ZgfKZ\" type=\"button\" aria-label=\"0 Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ShareAndComment_commenticon__PjppF\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ShareAndComment_button__ZgfKZ\" type=\"button\" aria-label=\"teilen\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M22 11.494 14.104 3v5.068h-1.679C7.22 8.068 3 12.208 3 17.314V20l.746-.802c2.535-2.725 6.122-4.277 9.883-4.277h.475v5.067L22 11.494Z\" fill-rule=\"nonzero\" stroke=\"var(--text-color)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-article__cwhnF ShareAndComment_button__ZgfKZ\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=-T-cK-vzVyo 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=-7-Yy-O0eZU 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=BpRLIJmjXwc 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=y9Q7vJLYoXQ 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=nLgZHbYJvIA 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Frank Jantschik, links, und Daniel Meyer halten einen grossen Emmentaler-K\u00e4se vor einer traditionellen Geb\u00e4udekulisse in Affoltern im Emmental. Foto: Marcel Bieri\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6raxcIGU45f9TOKzbtpoTf.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=y9Q7vJLYoXQ\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"eager\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#635F59\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Noch halten sie den Emmentaler hoch: Frank Jantschik, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer (l.), und Daniel Meyer, Verwaltungsratspr\u00e4sident der Emmentaler Schauk\u00e4serei. Hergestellt wird der K\u00e4se in Affoltern aber bald nicht mehr.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><div class=\"Bottalk_root__9GOYO ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\"><div class=\"Bottalk_overlaywrapper__VG8Ci\"><div class=\"Bottalk_panel__xzvwQ\"><svg class=\"Bottalk_icon__YhYBl\" width=\"32\" height=\"32\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 32 32\"><path fill=\"var(--tenant-color)\" fill-rule=\"evenodd\" d=\"M30 16c0 7.732-6.268 14-14 14S2 23.732 2 16 8.268 2 16 2s14 6.268 14 14zm2 0c0 8.837-7.163 16-16 16S0 24.837 0 16 7.163 0 16 0s16 7.163 16 16zm-21 8l14-8-14-8v16z\" clip-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><div class=\"Bottalk_grp__CPtWy\"><span class=\"Bottalk_text__3shUO\">Jetzt abonnieren und von der Vorlesefunktion profitieren.<\/span><div class=\"Bottalk_btngrp__W0_Yi\"><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/checkout\/classic\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-outline__avKL5\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Abo abschliessen<\/a><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/identity-service\/auth\/authorize?source_client=web&response_type=token&redirect_uri=https%3A%2F%2Fwww.bernerzeitung.ch%2F&source=readaloud\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-secondary__QOaqE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Login<\/a><\/div><\/div><\/div><span class=\"Bottalk_vendorlink__lPjXk\"><a href=\"https:\/\/bottalk.io\/de\/\" class=\"Bottalk_bottalklink__cxEbJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer\">BotTalk<\/a><\/span><\/div><\/div><div id=\"summary-list\" class=\"ArticleElement_article-element__q93eL SummaryList_root__4gIhh ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><strong class=\"SummaryList_title__8uifR\">In K\u00fcrze:<\/strong><ul class=\"SummaryList_list__pEa7M\"><li>Die Produktion des Emmentalers in der Schauk\u00e4serei Affoltern endet im Juni.<\/li><li>Neun Angestellte verlieren ihre Stelle, weitere K\u00fcndigungen folgen wohl im September.<\/li><li>Die Schliessung der K\u00e4seproduktion erfolgt aufgrund finanzieller und struktureller \u00dcberlegungen.<\/li><li>In Zukunft wird der Fokus verst\u00e4rkt auf Gastronomie und Tourismus gelegt.<\/li><\/ul><\/div><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Die Emmentaler Schauk\u00e4serei verkauft sich als \u00abSchaufenster des Emmentaler AOP\u00bb. Hier k\u00f6nnen Besucherinnen und Besucher zweimal pro Tag zusehen, wie der grossl\u00f6chrige K\u00e4se produziert wird.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Noch. Denn Ende Juni dieses Jahres wird der letzte Emmentaler in der Emmentaler Schauk\u00e4serei produziert. Danach ist Schluss. <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/aufgewachsen-in-madagaskar-nun-kaeserin-im-emmental-561098845293\"><span>Neun Angestellte verlieren im Sommer ihre Stelle<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">, drei weitere folgen wohl im September. Es wird ein Konsultationsverfahren durchgef\u00fchrt, die Mitarbeitenden und die Milchlieferanten wurden bereits informiert.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=6Iki5x6-F50 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=YpStx3ci3AM 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=GOmVsrtn5q0 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=XnlfLvFI_0U 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=ouXrinZFib8 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Besucher beobachten die K\u00e4seherstellung in der Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, 11. M\u00e4rz 2025. Foto: Marcel Bieri.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FDof51DGKC-8BXCo8Shpoh.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=XnlfLvFI_0U\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#595459\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Dieses Bild geh\u00f6rt bald der Vergangenheit an: Besucher schauen in der Emmentaler Schauk\u00e4serei zu, wie gek\u00e4st wird.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">\u00abWir haben uns diesen Schritt nicht leicht gemacht\u00bb, sagt Verwaltungsratspr\u00e4sident Daniel Meyer. Der Kopf habe zum Produktionsaus schon l\u00e4nger Ja gesagt, der Bauch hingegen Nein. \u00abEs kann doch nicht sein, dass ausgerechnet wir keinen Emmentaler mehr produzieren.\u00bb Trotzdem kommt es jetzt so.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Zu viel K\u00e4se, zu wenig Milch<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Dem Entscheid liegen verschiedene Faktoren zugrunde: Erstens m\u00fcsste die Produktionsanlage saniert werden \u2013 daf\u00fcr m\u00fcsste rund eine Million Franken investiert werden.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Zweitens ist die K\u00e4seproduktion nicht rentabel \u2013 als Schaubetrieb muss die Schauk\u00e4serei zweimal pro Tag k\u00e4sen. Sie kann aber, wegen der Mengenbeschr\u00e4nkung durch die Sortenorganisation, nicht beliebig viel K\u00e4se auf den Markt bringen. Sowieso: \u00abDer Absatz f\u00fcr Emmentaler AOP ist r\u00fcckl\u00e4ufig, es gibt \u00dcberkapazit\u00e4ten\u00bb, fasst Meyer ein Problem zusammen, mit dem die Branche schon l\u00e4nger k\u00e4mpft.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Drittens gehen der Schauk\u00e4serei langsam, aber sicher die Milchlieferanten aus. \u00abWir rechnen damit, dass wir in den kommenden Jahren 30 bis 50 Prozent weniger Milch bekommen\u00bb, so Daniel Meyer. Das h\u00e4nge damit zusammen, dass immer weniger Landwirte silofreie Milch produzierten. Sie ist f\u00fcr die Produktion eines Rohmilch-Hartk\u00e4ses wie der Emmentaler AOP aber zwingend n\u00f6tig.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">\u00abEs ist eine Riesenarbeit\u00bb<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/wir-sind-progressiver-unterwegs-als-andere-414887915236\"><span>Die Gr\u00fcnde f\u00fcr den R\u00fcckgang der Milch sind vielf\u00e4ltig.<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> Einerseits erreichen Landwirte das Pensionsalter und ihre Betriebe werden nicht mehr weitergef\u00fchrt. Anderseits entscheiden sich immer mehr junge Bauern und B\u00e4uerinnen, Silage an ihre Tiere zu verf\u00fcttern.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=5v6etXACAxg 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=ifL8JQtvyZQ 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=1SH9qF6M4-A 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=vtld3QWwMuw 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=UNb0pEVoSSE 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Marcio Rusterholz beim Heuen auf einem Bauernhof in M\u00e4nnedorf. Im Hintergrund sind Felder und Berge zu sehen. Foto vom 21. Mai 2014, Sabine Rock.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=vtld3QWwMuw\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#928F66\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Heuen ist aufwendig und zeitraubend. Immer mehr Landwirte verzichten darauf.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: ZSZ<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">\u00abDiese Probleme haben nicht nur wir, das betrifft die ganze Emmentaler-Branche\u00bb, sagt Meyer. Die Schauk\u00e4serei habe in den letzten zw\u00f6lf Monaten drei Milchlieferanten verloren. Er mache keinem Bauern einen Vorwurf, der umstelle: \u00abEs ist eine Riesenarbeit, silofrei zu produzieren.\u00bb<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Nachdem <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/kriechenwil-cremo-gruppe-gibt-emmentaler-aop-auf-885398403399\"><span>Cremo der Schauk\u00e4serei auf den 1. Mai hin<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> den K\u00e4sekaufvertrag gek\u00fcndigt hatte, blieb f\u00fcr den Verwaltungsrat letztlich nur ein Weg: Die Produktion wird eingestellt. \u00abWir h\u00e4tten das Geld f\u00fcr die Sanierung unter diesen Umst\u00e4nden nicht refinanzieren k\u00f6nnen.\u00bb Und das sei ein Umstand, den man nicht mehr wolle.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Ein gutes Jahr<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Trotz allem habe die Emmentaler Schauk\u00e4serei aber ein gutes Jahr hinter sich. Mit 262\u2019500 G\u00e4sten habe die Zahl der Besuchenden 2024 um gut 7 Prozent gesteigert werden k\u00f6nnen; der K\u00f6nigsweg allein habe 32\u2019000 Leute angelockt. An der Generalversammlung im Juni k\u00f6nne der Betrieb f\u00fcr 2024 ein positives Resultat vermelden, der Jahresgewinn betrage 39\u2019000 Franken.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Damit ist man zufrieden: \u00ab2023 war ein sehr schwieriges Jahr, wir hatten grosse Probleme mit der K\u00e4sequalit\u00e4t\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Das habe, betont er mehrfach, aber nichts mit dem Team in der K\u00e4serei zu tun. Es habe Probleme gegeben bei den Milchlieferanten. Das habe dem Betrieb einen Verlust von 327\u2019000 Franken beschert. \u00abDas haben wir auch 2024 noch gesp\u00fcrt.\u00bb<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Jetzt sei man aber wieder auf Kurs. \u00abUnterdessen sind wir so aufgestellt, dass die Banken uns wieder Geld geben\u00bb, sagt Meyer. Das war in den letzten Jahren nicht immer der Fall. Eine Schuldenlast von 6,6 Millionen Franken lastete auf dem 1989 er\u00f6ffneten Betrieb. Sie ist unterdessen auf 5 Millionen Franken abgebaut worden. \u00abJetzt m\u00fcssen wir nicht immer nur reagieren, wir k\u00f6nnen wieder agieren.\u00bb<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Investieren, wo es rentiert<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Die Emmentaler Schauk\u00e4serei will denn auch investieren \u2013 in die Produktionsbereiche, die rentieren: die Gastronomie, den K\u00e4sereiladen und den Tourismus. Vorgesehen ist, den Betrieb in den n\u00e4chsten zehn Jahren f\u00fcr 3 bis 3,5 Millionen Franken rundum zu erneuern\u2013 \u00abunsere Angestellten im Restaurant etwa arbeiten noch in der gleichen K\u00fcche wie 1989\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Die Schauk\u00e4serei, das ist Meyer wichtig, bleibe das Schaufenster des Emmentalers AOP. Die Schliessung der K\u00e4seproduktion sei mit der Sortenorganisation abgesprochen \u2013 \u00absie wird uns auch weiter unterst\u00fctzen\u00bb.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">In Zukunft wolle man in Affoltern aber noch mehr auf die G\u00e4ste und deren Bed\u00fcrfnisse fokussieren \u2013 und ihnen so die Welt des Emmentaler K\u00e4ses n\u00e4herbringen: \u00abDie Leute suchen das Erlebnis, sie wollen nicht einfach nur zuschauen\u00bb, fasst Schauk\u00e4serei-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Franz Jantschik zusammen.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Vom K\u00f6nigsweg in die K\u00e4serei<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Darum wird etwa der K\u00f6nigsweg \u2013 eine Erlebniswelt, die den Besuchenden die Geschichte und die Herstellung des Emmentalers vorstellt \u2013 um eine Station verl\u00e4ngert: In Zukunft endet er nicht mehr vor der Glaswand der K\u00e4serei. Die Besucherinnen und Besucher werden eintreten d\u00fcrfen \u2013 \u00abwir richten die erste begehbare und voll ausger\u00fcstete K\u00e4serei der Schweiz ein\u00bb, sagt Daniel Meyer nicht ohne Stolz. Einfach ohne Produktion \u2013 das ginge schon aus hygienischen Gr\u00fcnden nicht.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=haCjKgS15T0 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=8SKFjQPWNNA 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=_BY3If-Fc_o 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=uzaz6GZ7HaE 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=LTq29pMeGzo 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=uzaz6GZ7HaE\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#61432C\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Im K\u00e4sereiladen wird in Zukunft zwar kein eigener K\u00e4se mehr verkauft, Emmentaler gibt es aber weiterhin. Andere K\u00e4sereien sollen die M\u00f6glichkeit bekommen, ihre Erzeugnisse vorzustellen. \u00abSo k\u00f6nnen wir den Leuten aufzeigen, wie unterschiedlich Emmentaler schmeckt\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Schliesslich fressen K\u00fche im Fr\u00fchling und im Herbst nicht die gleichen Kr\u00e4uter und Gr\u00e4ser \u2013 entsprechend variiere der Geschmack des K\u00e4ses.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=bn9csIcsn58 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=5NmAw0Ccl20 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=BkzO_gztRbQ 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=yAw7LXNaYwM 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=QpL6TFHbRLs 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, traditionelles Geb\u00e4ude mit Werbetafel, fotografiert von Marcel Bieri.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=yAw7LXNaYwM\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#5D6368\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Das Frischk\u00e4se-Atelier im St\u00f6ckli bleibt auch weiterhin im Angebot der Emmentaler Schauk\u00e4serei.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Marcel Bieri<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Erfolge verbuchen kann die Schauk\u00e4serei auch mit ihrem \u00dcbernachtungsangebot. Die beiden neu eingerichteten Airbnb-Wohnungen seien sehr gut gebucht. \u00abDie G\u00e4ste kommen aus der ganzen Welt zu uns.\u00bb Zum Angebot geh\u00f6rt auch in Zukunft das Emmentaler K\u00e4se-D\u00f6rfli, das K\u00e4sen im St\u00f6ckli und das Frischk\u00e4se-Atelier.<\/span><\/p><aside class=\"DynamicTeaser_root__9mL8g ArticleElement_article-element__q93eL\"><h2 class=\"DynamicTeaser_boxtitle__B6piN\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Geschichten von und mit dem Emmentaler<\/span><\/h2><div><a href=\"\/emmentaler-kein-markenschutz-von-der-eu-kommission-866358244861\"><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped&val=200,200,430,499,308,307&sum=B4DSpS26DfE 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"F\u00fcr die EU kann der Emmentaler auch aus Deutschland kommen\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped&val=200,200,430,499,308,307&sum=B4DSpS26DfE\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#645540\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_premium__kYEO_\">Abo<\/span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Niederlage f\u00fcr die Schweiz<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">F\u00fcr die EU kann der Emmentaler auch aus Deutschland kommen<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><a href=\"\/auf-den-spuren-der-schweiz-939848001064\"><div class=\"DynamicTeaser_divider__L_55t\"><\/div><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,864,0,0&sum=DyS08YUSo48 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"Auf den Spuren der Schweiz\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,864,0,0&sum=DyS08YUSo48\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#9EA595\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">Auf den Spuren der Schweiz<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><a href=\"\/affoltern-emmentaler-kaese-rollen-mit-matthias-sempach-139912607630\"><div class=\"DynamicTeaser_divider__L_55t\"><\/div><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5rFzp0FDqLT959bbmFo6SB.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=zY-1sJPGBPY 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"Emmentaler-K\u00e4se-Rollen mit internationaler Beteiligung\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5rFzp0FDqLT959bbmFo6SB.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=zY-1sJPGBPY\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#6E505A\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Werbegag im Nebel<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">Emmentaler-K\u00e4se-Rollen mit internationaler Beteiligung<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><\/div><\/aside><figure class=\"SocialEmbed_root__mVBNC ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\"><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs ContentCaption_-embed__zrgyV content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Abonnieren Sie den Podcast auf <\/span><a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/show\/36OaipKJiQtwiOWHpOyzia\" class=\"HtmlText_root__A1OSq\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span>Spotify<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">, <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"https:\/\/podcasts.apple.com\/us\/podcast\/gespr%C3%A4chtsstoff-der-neue-berner-podcast-von-bz-und-der-bund\/id1506764276\"><span>Apple Podcasts<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> oder in jeder g\u00e4ngigen Podcast-App.<\/span><\/div><\/figcaption><\/figure><section class=\"NewsletterBox_root__rh9I2 ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><span class=\"NewsletterBox_nlindicator__S3yny\">Newsletter<\/span><span class=\"NewsletterBox_wrapper__nlGop\"><span class=\"NewsletterBox_description__fG0Kr\"><div class=\"NewsletterBox_title__wxPRJ\">Die Woche im Emmental<\/div><span class=\"NewsletterBox_lead__MvkdZ\">Erhalten Sie Infos und Geschichten aus dem Emmental.<\/span><p><a class=\"NewsletterBox_more__FNemz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/newsletter-uebersicht\">Weitere Newsletter<\/a><\/p><\/span><span class=\"NewsletterButton_root__ui1c3\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H\">Einloggen<\/button><span class=\"NewsletterButton_feedback__ApKG1\"><\/span><\/span><\/span><\/section><div class=\"ArticleAuthorBio_root__1sQwc ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><div><span class=\"ArticleAuthorBio_shortbio__BIjFP\"><span><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"><strong>Cornelia Leuenberger<\/strong> ist Redaktorin im Ressort Region. Sie schreibt \u00fcber Mensch, Tier und Natur im Emmental und im Oberaargau.<\/span><\/span><a class=\"ArticleAuthorBio_moreinfo__cqyvz link_underlinelink__K5Zr0\" rel=\"author\" href=\"\/author\/50360344\/cornelia-leuenberger\">Mehr Infos<\/a><\/span><\/div><\/div><p class=\"Feedback_root__fr_Mi ArticleContainer_content-width__FRl7F\">Fehler gefunden?<a href=\"mailto:tagesleitung.korrektorat@tamedia.ch?subject=Hinweis%20auf%20Fehler%20%7C%20Cornelia%20Leuenberger%20%7C%20Emmentaler%20Schauk%C3%A4serei%20stellt%20K%C3%A4seproduktion%20ein&body=Ich%20habe%20in%20diesem%20Inhalt%20einen%20Fehler%20entdeckt%3A%20https%3A%2F%2Fwww.bernerzeitung.ch%2Faffoltern-emmentaler-schaukaeserei-schliesst-produktion-213512011842\" class=\"Feedback_feedbacklink__VyDCi link_underlinelink__K5Zr0\">Jetzt melden.<\/a><\/p><div class=\"ArticleContainer_commentbuttonwrapper__iC3py ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-outline__avKL5\">0 Kommentare<\/button><\/div><div><\/div><\/article><div class=\"ArticleContainer_pianopremium__fN01J\" id=\"piano-premium\" data-nosnippet=\"true\"><\/div><div class=\"EndOfArticleSectionList_root__LJO7G\"><div class=\"EndOfArticleSection_root__dltNj ArticleContainer_full-width__Pv_7U\"><div class=\"SectionTitle_root__EEjhp\"><span class=\"SectionTitle_titlewrapper__ILSpl\"><h2 class=\"SectionTitle_title__up1eW\"><a href=\"\/\">Jetzt aktuell<\/a><\/h2><span class=\"sectionLink_root__cStx3\"><a href=\"\/\">Mehr<svg width=\"16\" height=\"12\" viewBox=\"0 0 16 12\" fill=\"none\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M12.7326 6.81369H0V5.18631H12.7326L8.49994 1.15074L9.70689 0L15.3965 5.42463L16 6L15.3965 6.57537L9.70689 12L8.49994 10.8493L12.7326 6.81369Z\" fill=\"var(--text-color)\"><\/path><\/svg><\/a><\/span><\/span><\/div><div class=\"EndOfArticleSection_whitecover__gGgja\"><\/div> <div class=\"EndOfArticleSection_wrapper__vidUA\"><div class=\"TeaserList_root__AqNfq TeaserList_-scrollablesection__Gb6i_ \"><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/postauto-fuer-velos-braucht-es-bald-reservationen-112601173058\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Transport im Tourismusgebiet<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Reservationspflicht f\u00fcr Velos: Schr\u00e4nkt das die Spontaneit\u00e4t im Postauto ein?<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4V-xlo5Uqw9B-NkSbQQBrd.jpg?op=ocroped&val=200,133,563,1000,0,159&sum=0hKMNGYDgBk 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4V-xlo5Uqw9B-NkSbQQBrd.jpg?op=ocroped&val=450,300,563,1000,0,159&sum=BOOIl1nHe38 450w, 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MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/warum-sterben-immer-noch-mehr-menschen-als-vor-der-pandemie-685969940073\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Interview zum Geburtenr\u00fcckgang<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">2021 der Babyboom, jetzt das historische Tief \u2013\u00a0was sagt uns das, Herr Staub?<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,94&sum=Y6edOMEjAII 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,94&sum=oMfheQvosMk 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,94&sum=m9I_eMp34Ws 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,94&sum=zlBxBY0yuIw 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8IiqW7f2ajWAPprOYLElho.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,94&sum=maEcmvAy5qQ 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Frau h\u00e4lt ihren Patensohn im Krankenhaus im Arm und betrachtet ihn.\" 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title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/wie-hoch-ist-der-gewinn-der-bkw-606715958035\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Gutes Gesch\u00e4ft mit Strom<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Wasserkraftwerke lassen Gewinne der BKW sprudeln<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1_KuN-NA4PaADS1A7W93v-.jpg?op=ocroped&val=200,133,666,1000,0,227&sum=8l-oLwtLjVw 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1_KuN-NA4PaADS1A7W93v-.jpg?op=ocroped&val=450,300,666,1000,0,227&sum=0n3UHxMllV0 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1_KuN-NA4PaADS1A7W93v-.jpg?op=ocroped&val=800,533,666,1000,0,227&sum=rNkg4iX1OXI 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1_KuN-NA4PaADS1A7W93v-.jpg?op=ocroped&val=1200,800,666,1000,0,227&sum=nlR56EeEK1g 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1_KuN-NA4PaADS1A7W93v-.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,666,1000,0,227&sum=4HcBqoJvdUk 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Wasserkraftwerke lassen Gewinne der BKW sprudeln\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1_KuN-NA4PaADS1A7W93v-.jpg?op=ocroped&val=1200,800,666,1000,0,227&sum=nlR56EeEK1g\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" 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E. mit gelber Rutsche, feiert 50-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um. Moderner Bau im Hintergrund. Foto: Nicole Philipp\/Tamedia AG.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,167&sum=9sw4BFa9CkA\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#7896C5\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/berner-steuererklaerung-11-tipps-606690824244\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Hotline zu Steuern<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Wie deklariere ich das Goldvreneli in der Steuererkl\u00e4rung?<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=200,133,857,930,25,67&sum=uh0GTmL-R4Q 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=450,300,857,930,25,67&sum=_fCrK6z7LP4 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=800,533,857,930,25,67&sum=F44_IH8LtY0 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/64je1KekanFBNkfXLqiJsO.jpg?op=ocroped&val=1200,800,857,930,25,67&sum=LX1ze9QNI4k 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in Tarnuniformen stehen auf einem Platz vor einem Geb\u00e4ude, zwei Vorgesetzte geben Anweisungen.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3iRw0y_SaQdBHp614c4eTw.jpg?op=ocroped&val=1200,800,563,1000,0,219&sum=bmN6yIfTfUI\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#736E5F\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>50<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/interview-ueber-gewalt-und-rassismus-rechtsextreme-treten-heute-anders-auf-als-die-nazi-skins-in-den-nullerjahren-843363395299\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Interview \u00fcber Gewalt und Rassismus<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">\u00abRechtsextremismus tritt heute anders auf als die Nazi-Skins in den Nullerjahren\u00bb<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=200,133,453,679,0,394&sum=FrH1imrPRQc 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=450,300,453,679,0,394&sum=bFK6vHR9FCM 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=800,533,453,679,0,394&sum=LR3v7D00HGI 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=1200,800,453,679,0,394&sum=M2oSKBkoIzU 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,453,679,0,394&sum=XnQg-J8TCkE 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Ein Mann und eine Frau stehen vor einer blauen T\u00fcr, umgeben von Werkzeug und Pflanzen.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FbxgcWU4at8AIgP8SOUKsl.jpg?op=ocroped&val=1200,800,453,679,0,394&sum=M2oSKBkoIzU\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#5D686D\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>31<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/ritter-bundesrat-das-zwiespaeltige-verhaeltnis-der-schweiz-zu-ihren-bauern-927429123862\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Debatte um Markus Ritter<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Diese 8 Punkte erkl\u00e4ren das zwiesp\u00e4ltige Verh\u00e4ltnis der Schweiz zu ihren Bauern<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=200,133,500,1000,0,247&sum=bMZeTZc3iO0 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=450,300,500,1000,0,247&sum=pYFnLNuRico 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=800,533,500,1000,0,247&sum=0gZC-J8zpTw 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=1200,800,500,1000,0,247&sum=DaGkKnjOW2w 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6vXvcZaRKr380VGRM9Hjam.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,500,1000,0,247&sum=hmlyb8Q48vc 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Markus Ritter, Pr\u00e4sident des Schweizer Bauernverbandes, auf einer Medienkonferenz zu Wolfsrissen, mit Grafiken im Hintergrund, Alp Halde Flumserberg.\" height=\"800\" width=\"1200\" 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E. mit gelber Rutsche, feiert 50-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um. Moderner Bau im Hintergrund. Foto: Nicole Philipp\/Tamedia AG.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/60Df3PPE4dc9RpUVwO7f0l.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,167&sum=9sw4BFa9CkA\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#7896C5\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article 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aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>4<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/trubschachen-wie-ist-eine-fossilfreie-energiewende-moeglich-585356793465\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Energiewende in Trubschachen<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Nur wenige nutzen die Subventionen f\u00fcr erneuerbare Heizungen<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CDzrggNe40N8rCx9OeBZKV.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,167&sum=yP98zXkSix4 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CDzrggNe40N8rCx9OeBZKV.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,167&sum=GB2gEVaMWqA 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CDzrggNe40N8rCx9OeBZKV.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,167&sum=P1kdgaa6has 800w, 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class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">SCL Tigers-Fans jubeln<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">\u00a0\u00abEs ist die sch\u00f6nste Niederlage in der Geschichte des Clubs\u00bb<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,268&sum=-dZrLY3k0bw 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,268&sum=ymRQHkw_FGU 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,268&sum=b1cm3RqCUlY 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,268&sum=T5hPj6jiRhk 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,268&sum=XGSTz5RZCXo 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Martin Leuenberger, Leiter Fanszene der SCL Tigers, posiert auf der Stehrampe in der Ilfishalle in Langnau am 11. Februar 2020. Foto von Christian Pfander.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/F7y7XYSwKYo9vgD46B065x.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,268&sum=T5hPj6jiRhk\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#6C3804\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>2<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/luetzelflueh-baut-ein-kindergartenzentrum-358962681442\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Die Gemeinde w\u00e4chst<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">L\u00fctzelfl\u00fch plant ein Kindergartenzentrum<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EWskLZ_tKbRBowZeWR6b-6.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,293&sum=xrqtGAHRv1s 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EWskLZ_tKbRBowZeWR6b-6.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,293&sum=Z7MqJnqjDaE 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EWskLZ_tKbRBowZeWR6b-6.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,293&sum=WpCsvTemAD0 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EWskLZ_tKbRBowZeWR6b-6.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,293&sum=KsRl7Q_N_lI 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EWskLZ_tKbRBowZeWR6b-6.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,293&sum=p9aMPa32hOA 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Grundst\u00fcck in L\u00fctzelfl\u00fch, vorgesehen f\u00fcr den Neubau eines Kindergartens mit Tagesstruktur. Im Vordergrund Basketballkorb, im Hintergrund gr\u00fcne H\u00fcgel und H\u00e4user. \" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/EWskLZ_tKbRBowZeWR6b-6.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,293&sum=KsRl7Q_N_lI\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#636950\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 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Hergestellt wird der K\u00e4se in Affoltern aber bald nicht mehr.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Noch halten sie den Emmentaler hoch: Frank Jantschik, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer (l.), und Daniel Meyer, Verwaltungsratspr\u00e4sident der Emmentaler Schauk\u00e4serei. Hergestellt wird der K\u00e4se in Affoltern aber bald nicht mehr.\"}]},\"alternate\":\"Frank Jantschik, links, und Daniel Meyer halten einen grossen Emmentaler-K\u00e4se vor einer traditionellen Geb\u00e4udekulisse in Affoltern im Emmental. 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Es wird ein Konsultationsverfahren durchgef\u00fchrt, die Mitarbeitenden und die Milchlieferanten wurden bereits informiert.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Marcel Bieri\",\"text\":\"Dieses Bild geh\u00f6rt bald der Vergangenheit an: Besucher schauen in der Emmentaler Schauk\u00e4serei zu, wie gek\u00e4st wird.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Dieses Bild geh\u00f6rt bald der Vergangenheit an: Besucher schauen in der Emmentaler Schauk\u00e4serei zu, wie gek\u00e4st wird.\"}]},\"alternate\":\"Besucher beobachten die K\u00e4seherstellung in der Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, 11. M\u00e4rz 2025. 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Der Kopf habe zum Produktionsaus schon l\u00e4nger Ja gesagt, der Bauch hingegen Nein. \u00abEs kann doch nicht sein, dass ausgerechnet wir keinen Emmentaler mehr produzieren.\u00bb Trotzdem kommt es jetzt so.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Zu viel K\u00e4se, zu wenig Milch\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Dem Entscheid liegen verschiedene Faktoren zugrunde: Erstens m\u00fcsste die Produktionsanlage saniert werden \u2013 daf\u00fcr m\u00fcsste rund eine Million Franken investiert werden.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Zweitens ist die K\u00e4seproduktion nicht rentabel \u2013 als Schaubetrieb muss die Schauk\u00e4serei zweimal pro Tag k\u00e4sen. Sie kann aber, wegen der Mengenbeschr\u00e4nkung durch die Sortenorganisation, nicht beliebig viel K\u00e4se auf den Markt bringen. Sowieso: \u00abDer Absatz f\u00fcr Emmentaler AOP ist r\u00fcckl\u00e4ufig, es gibt \u00dcberkapazit\u00e4ten\u00bb, fasst Meyer ein Problem zusammen, mit dem die Branche schon l\u00e4nger k\u00e4mpft.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Drittens gehen der Schauk\u00e4serei langsam, aber sicher die Milchlieferanten aus. \u00abWir rechnen damit, dass wir in den kommenden Jahren 30 bis 50 Prozent weniger Milch bekommen\u00bb, so Daniel Meyer. Das h\u00e4nge damit zusammen, dass immer weniger Landwirte silofreie Milch produzierten. Sie ist f\u00fcr die Produktion eines Rohmilch-Hartk\u00e4ses wie der Emmentaler AOP aber zwingend n\u00f6tig.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"\u00abEs ist eine Riesenarbeit\u00bb\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/wir-sind-progressiver-unterwegs-als-andere-414887915236\",\"content\":\"Die Gr\u00fcnde f\u00fcr den R\u00fcckgang der Milch sind vielf\u00e4ltig.\",\"id\":\"414887915236\"},{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\" Einerseits erreichen Landwirte das Pensionsalter und ihre Betriebe werden nicht mehr weitergef\u00fchrt. Anderseits entscheiden sich immer mehr junge Bauern und B\u00e4uerinnen, Silage an ihre Tiere zu verf\u00fcttern.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: ZSZ\",\"text\":\"Heuen ist aufwendig und zeitraubend. 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Mai 2014, Sabine Rock.\",\"promcolor\":\"#928F66\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=5v6etXACAxg 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=ifL8JQtvyZQ 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=1SH9qF6M4-A 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=vtld3QWwMuw 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=UNb0pEVoSSE 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4wyKrI8lqQU9obkNavfLKD.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=vtld3QWwMuw\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"\u00abDiese Probleme haben nicht nur wir, das betrifft die ganze Emmentaler-Branche\u00bb, sagt Meyer. Die Schauk\u00e4serei habe in den letzten zw\u00f6lf Monaten drei Milchlieferanten verloren. Er mache keinem Bauern einen Vorwurf, der umstelle: \u00abEs ist eine Riesenarbeit, silofrei zu produzieren.\u00bb\"}]},{\"type\":\"ad\",\"index\":2},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Nachdem \"},{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/kriechenwil-cremo-gruppe-gibt-emmentaler-aop-auf-885398403399\",\"content\":\"Cremo der Schauk\u00e4serei auf den 1. Mai hin\",\"id\":\"885398403399\"},{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\" den K\u00e4sekaufvertrag gek\u00fcndigt hatte, blieb f\u00fcr den Verwaltungsrat letztlich nur ein Weg: Die Produktion wird eingestellt. \u00abWir h\u00e4tten das Geld f\u00fcr die Sanierung unter diesen Umst\u00e4nden nicht refinanzieren k\u00f6nnen.\u00bb Und das sei ein Umstand, den man nicht mehr wolle.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Ein gutes Jahr\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Trotz allem habe die Emmentaler Schauk\u00e4serei aber ein gutes Jahr hinter sich. Mit 262\u2019500 G\u00e4sten habe die Zahl der Besuchenden 2024 um gut 7 Prozent gesteigert werden k\u00f6nnen; der K\u00f6nigsweg allein habe 32\u2019000 Leute angelockt. An der Generalversammlung im Juni k\u00f6nne der Betrieb f\u00fcr 2024 ein positives Resultat vermelden, der Jahresgewinn betrage 39\u2019000 Franken.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Damit ist man zufrieden: \u00ab2023 war ein sehr schwieriges Jahr, wir hatten grosse Probleme mit der K\u00e4sequalit\u00e4t\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Das habe, betont er mehrfach, aber nichts mit dem Team in der K\u00e4serei zu tun. Es habe Probleme gegeben bei den Milchlieferanten. Das habe dem Betrieb einen Verlust von 327\u2019000 Franken beschert. \u00abDas haben wir auch 2024 noch gesp\u00fcrt.\u00bb\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Jetzt sei man aber wieder auf Kurs. \u00abUnterdessen sind wir so aufgestellt, dass die Banken uns wieder Geld geben\u00bb, sagt Meyer. Das war in den letzten Jahren nicht immer der Fall. Eine Schuldenlast von 6,6 Millionen Franken lastete auf dem 1989 er\u00f6ffneten Betrieb. Sie ist unterdessen auf 5 Millionen Franken abgebaut worden. \u00abJetzt m\u00fcssen wir nicht immer nur reagieren, wir k\u00f6nnen wieder agieren.\u00bb\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Investieren, wo es rentiert\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Die Emmentaler Schauk\u00e4serei will denn auch investieren \u2013 in die Produktionsbereiche, die rentieren: die Gastronomie, den K\u00e4sereiladen und den Tourismus. Vorgesehen ist, den Betrieb in den n\u00e4chsten zehn Jahren f\u00fcr 3 bis 3,5 Millionen Franken rundum zu erneuern\u2013 \u00abunsere Angestellten im Restaurant etwa arbeiten noch in der gleichen K\u00fcche wie 1989\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Die Schauk\u00e4serei, das ist Meyer wichtig, bleibe das Schaufenster des Emmentalers AOP. Die Schliessung der K\u00e4seproduktion sei mit der Sortenorganisation abgesprochen \u2013 \u00absie wird uns auch weiter unterst\u00fctzen\u00bb.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"In Zukunft wolle man in Affoltern aber noch mehr auf die G\u00e4ste und deren Bed\u00fcrfnisse fokussieren \u2013 und ihnen so die Welt des Emmentaler K\u00e4ses n\u00e4herbringen: \u00abDie Leute suchen das Erlebnis, sie wollen nicht einfach nur zuschauen\u00bb, fasst Schauk\u00e4serei-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Franz Jantschik zusammen.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Vom K\u00f6nigsweg in die K\u00e4serei\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Darum wird etwa der K\u00f6nigsweg \u2013 eine Erlebniswelt, die den Besuchenden die Geschichte und die Herstellung des Emmentalers vorstellt \u2013 um eine Station verl\u00e4ngert: In Zukunft endet er nicht mehr vor der Glaswand der K\u00e4serei. Die Besucherinnen und Besucher werden eintreten d\u00fcrfen \u2013 \u00abwir richten die erste begehbare und voll ausger\u00fcstete K\u00e4serei der Schweiz ein\u00bb, sagt Daniel Meyer nicht ohne Stolz. Einfach ohne Produktion \u2013 das ginge schon aus hygienischen Gr\u00fcnden nicht.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Marcel Bieri\",\"text\":\"Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Der K\u00e4sereiladen funktioniert gut und zieht viel Kundschaft an. Er wird in den kommenden Jahren aufgefrischt.\"}]},\"alternate\":\"\",\"promcolor\":\"#61432C\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=haCjKgS15T0 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=8SKFjQPWNNA 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=_BY3If-Fc_o 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=uzaz6GZ7HaE 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=LTq29pMeGzo 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8enlxyFS47VBYR6F9sPqgF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=uzaz6GZ7HaE\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Im K\u00e4sereiladen wird in Zukunft zwar kein eigener K\u00e4se mehr verkauft, Emmentaler gibt es aber weiterhin. Andere K\u00e4sereien sollen die M\u00f6glichkeit bekommen, ihre Erzeugnisse vorzustellen. \u00abSo k\u00f6nnen wir den Leuten aufzeigen, wie unterschiedlich Emmentaler schmeckt\u00bb, erkl\u00e4rt Meyer. Schliesslich fressen K\u00fche im Fr\u00fchling und im Herbst nicht die gleichen Kr\u00e4uter und Gr\u00e4ser \u2013 entsprechend variiere der Geschmack des K\u00e4ses.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Marcel Bieri\",\"text\":\"Das Frischk\u00e4se-Atelier im St\u00f6ckli bleibt auch weiterhin im Angebot der Emmentaler Schauk\u00e4serei.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Das Frischk\u00e4se-Atelier im St\u00f6ckli bleibt auch weiterhin im Angebot der Emmentaler Schauk\u00e4serei.\"}]},\"alternate\":\"Emmentaler Schauk\u00e4serei in Affoltern im Emmental, traditionelles Geb\u00e4ude mit Werbetafel, fotografiert von Marcel Bieri.\",\"promcolor\":\"#5D6368\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=bn9csIcsn58 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=5NmAw0Ccl20 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=BkzO_gztRbQ 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=yAw7LXNaYwM 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=QpL6TFHbRLs 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CRfJkMOHaqyB1mDQZ-WnK0.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=yAw7LXNaYwM\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Erfolge verbuchen kann die Schauk\u00e4serei auch mit ihrem \u00dcbernachtungsangebot. Die beiden neu eingerichteten Airbnb-Wohnungen seien sehr gut gebucht. \u00abDie G\u00e4ste kommen aus der ganzen Welt zu uns.\u00bb Zum Angebot geh\u00f6rt auch in Zukunft das Emmentaler K\u00e4se-D\u00f6rfli, das K\u00e4sen im St\u00f6ckli und das Frischk\u00e4se-Atelier.\"}]},{\"type\":\"dynamicTeaser\",\"title\":{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Geschichten von und mit dem Emmentaler\"}]},\"teasers\":[{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"Ein Arbeiter in traditioneller bayerischer Tracht hebt ein Emmentaler K\u00e4sest\u00fcck an einem bayerischen K\u00e4sestand auf der Gr\u00fcnen Woche 2008 in Berlin.\",\"promcolor\":\"#645540\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,430,499,308,307\\u0026sum=B4DSpS26DfE 200w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.74,\"height\":200,\"width\":200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/5Y8UW2OZqUw9GR0o7qsXpo.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,430,499,308,307\\u0026sum=B4DSpS26DfE\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},\"premiumArticle\":true,\"title\":\"F\u00fcr die EU kann der Emmentaler auch aus Deutschland kommen\",\"titleHeader\":\"Niederlage f\u00fcr die Schweiz\",\"linkElement\":{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/emmentaler-kein-markenschutz-von-der-eu-kommission-866358244861\",\"content\":\"\",\"id\":\"866358244861\"}},{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"\",\"promcolor\":\"#9EA595\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,864,0,0\\u0026sum=DyS08YUSo48 200w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":200,\"width\":200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7XJwO1TOqcFBsl8ja1UIpd.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,864,0,0\\u0026sum=DyS08YUSo48\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},\"premiumArticle\":false,\"title\":\"Auf den Spuren der Schweiz\",\"linkElement\":{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/auf-den-spuren-der-schweiz-939848001064\",\"content\":\"\",\"id\":\"939848001064\"}},{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"Teilnehmer beim Finale des Emmentaler-K\u00e4se-Rollens rollen einen grossen K\u00e4se unter einem Zeltdach. 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Hergestellt wird der K\u00e4se in Affoltern aber bald nicht mehr.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Noch halten sie den Emmentaler hoch: Frank Jantschik, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer (l.), und Daniel Meyer, Verwaltungsratspr\u00e4sident der Emmentaler Schauk\u00e4serei. Hergestellt wird der K\u00e4se in Affoltern aber bald nicht mehr.\"}]},\"alternate\":\"Frank Jantschik, links, und Daniel Meyer halten einen grossen Emmentaler-K\u00e4se vor einer traditionellen Geb\u00e4udekulisse in Affoltern im Emmental. 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