{"result":{"content":"Gastronomie: Zwei Kochlernende \u00fcber ihre Arbeit im Altersheim | Berner Zeitung<\/title><meta name=\"description\" content=\"Statt Gourmetmen\u00fcs gibt es hier W\u00e4hrschaftes. Doch die zwei Teenager k\u00f6nnen mit Lernenden aus Sternek\u00fcchen mithalten \u2013 und haben erst noch fr\u00fcher Feierabend.\" data-next-head=\"\"\/><link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bernerzeitung.ch\/gastronomie-zwei-kochlernende-ueber-ihre-arbeit-im-altersheim-177344811856\" data-next-head=\"\"\/><meta property=\"og:type\" content=\"article\" data-next-head=\"\"\/><meta property=\"og:title\" content=\"Immer wieder Braten und Cordon bleu: C\u00e9line Grossmann und Noah Ernst \u00fcber ihre Arbeit in der Altersheimk\u00fcche\" data-next-head=\"\"\/><meta property=\"og:description\" content=\"C\u00e9line Grossmann und Noah Ernst machen ihre Lehre in der Altersheimk\u00fcche. Statt Gourmetmen\u00fcs gibt es hier W\u00e4hrschaftes. 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Psychologie<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/natur\">Natur<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/technik\">Technik<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/geschichte\">Geschichte<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/wissen\/klimawandel\">Klimawandel<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/digital\">Digital<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/auto\">Mobilit\u00e4t<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/meinungen\">Meinungen<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/mamablog\">Mamablog und Papablog<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/sweethome\">Sweet Home<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-group__jCQjD\"><span class=\"Nav_navitem__W3Xgh\">Weitere Publikationen<\/span><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/sonntagszeitung\">SonntagsZeitung<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/epaper.sonntagszeitung.ch\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_self\">E-Paper<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/das-magazin\">Das Magazin<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-group__jCQjD\"><span class=\"Nav_navitem__W3Xgh\">Services<\/span><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/zeitungsarchiv-930530868737\">Zeitungsarchiv<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/senden-sie-uns-ihren-leserbrief-338945593203\">Leserbriefe und Leserbilder aufgeben<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">R\u00e4tsel & Games<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/kreuzwortraetsel\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Kreuzwortr\u00e4tsel<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/sudoku\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sudoku<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/bimaru\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bimaru<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/woodblocks\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Woodblocks<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/bubble-academy\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bubble Academy<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/raetsel.bernerzeitung.ch\/daily-mahjong\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Daily Mahjong<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/www.hommages.ch\/de\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Todesanzeigen<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\">BZ Forum<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\/bilder\">Leserbilder<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/bzforum\/pinnwand\">Pinnwand<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/agenda.bernerzeitung.ch\/veranstaltungen\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_self\">Agenda<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a href=\"https:\/\/advertising.tamedia.ch\/brands\/berner-zeitung-print\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Werbung\/Mediadaten<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/adbox.goldbach.com\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Inserieren<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/marktplatz-835680290468\">Marktplatz<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/sonderbeilagen-im-ueberblick-229545156896\">Beilagen<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/unternehmen.tagesanzeiger.ch\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Unternehmen<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-collapsed__DZCls Nav_-withchildren__Jod_k Nav_-category__4EcxQ\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/ueber-uns\">\u00dcber uns<\/a><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Nav_dropdown__hX_fN\" type=\"button\"><span class=\"Nav_arrowdown__i4zEG\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-down__zKR3l Nav_dropdownicon__BxqcE\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><div class=\"Nav_childwrapper__47j_9\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/ueber-uns\/in-eigener-sache\">In eigener Sache<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/ueber-uns\/events\">Events<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-subcategory__fQ4RO\"><a href=\"https:\/\/jobs.tamedia.ch\/?utm_source=berner-zeitung&utm_medium=referral\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Jobs<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/li><\/ul><div class=\"ScrollContainer_menufooter__ZNdqk\"><ul><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><div class=\"Nav_navitem__W3Xgh Nav_button__eu0f5\">Technisches Problem melden<\/div><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a href=\"https:\/\/helpcenter.bernerzeitung.ch\/s\/\" class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" target=\"_self\">Hilfe und Kontakt<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/allgemeine-geschaeftsbedingungen-756910173953\">AGB<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/datenschutzerklaerung-954908797441\">Datenschutz<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><a class=\"Nav_navitem__W3Xgh\" href=\"\/impressum-berner-zeitung-459468970838\">Impressum<\/a><\/li><li class=\"Nav_root__pPYWF Nav_-menufooter__4jNQ_\"><button class=\"Nav_navitem__W3Xgh Nav_button__eu0f5\">Privatsph\u00e4re<\/button><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/nav><\/div><\/div><\/div><div class=\"BackToTop_root__305TX\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb BackToTop_button__C6n2h\" aria-label=\"zur\u00fcck nach oben\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-up__XQxap\"><path d=\"M18.63 12.06 13 18.62l-1.3-1.12 3.93-4.59H5.5v-1.7l10.14-.01-3.93-4.58L13 5.5l5.62 6.56Z\" fill=\"#202346\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"Flyout_root__UySUn Flyout_-user-profile__XeIpe\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n Flyout_overlay__ryZyz\" type=\"button\"><\/button><div class=\"Flyout_wrapper__4xs14\" tabindex=\"0\"><div class=\"Flyout_empty__8dz4r\"><\/div><div class=\"Flyout_container__PpQ_Y\" tabindex=\"-1\"><div class=\"UserProfile_root__YYxLP\"><div class=\"UserProfile_profileclose__RGljS\"><a class=\"Logo_root__xXQBU logo\" href=\"\/\"><img src=\"\/_next\/static\/media\/logo_bernerzeitung_short.4c3206b0.svg\" alt=\"Berner Zeitung\" height=\"50\" 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alt=\"Berner Zeitung\" height=\"50\" width=\"256\"\/><\/a> <button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ReportProblem_buttonclose__61MGB\" type=\"button\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path fill=\"none\" stroke-linecap=\"square\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"var(--text-color)\" d=\"m5.5 5.5 13 13M18.5 5.5l-13 13\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ReportProblem_backbutton__rfNS4\"><svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 12 12\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ArrowIcon_-left__1x_MN\"><path fill=\"none\" stroke=\"#202346\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M4.128017 1.871983l4.2560339 4.2560339-4.2560339 4.2560339\"><\/path><\/svg><span class=\"back-text\"> <!-- -->Zur\u00fcck<!-- --> <\/span><\/div><div class=\"ReportProblem_formcontainer__Li0zA\"><h3 class=\"ReportProblem_formtitle__7irsm\">Technisches Problem melden<\/h3><form><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"fullName\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">Vor- und Nachname*<\/label><input type=\"text\" id=\"fullName\" name=\"fullName\" class=\"ReportProblem_forminput__d81sv\" placeholder=\"Vor- und Nachname*\" required=\"\" value=\"\"\/><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"email\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">Email*<\/label><input type=\"email\" id=\"email\" name=\"email\" class=\"ReportProblem_forminput__d81sv\" placeholder=\"Email*\" required=\"\" value=\"\"\/><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"phoneNumber\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">Telefonnummer (Optional)<\/label><input type=\"text\" id=\"phoneNumber\" name=\"phoneNumber\" class=\"ReportProblem_forminput__d81sv\" placeholder=\"Telefonnummer\" value=\"\"\/><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"problemDescription\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">K\u00f6nnen Sie das Problem schrittweise genau erkl\u00e4ren?<\/label><textarea id=\"problemDescription\" name=\"problemDescription\" class=\"ReportProblem_formtextarea__RxDm_\" placeholder=\"Ihre Erkl\u00e4rung\" required=\"\"><\/textarea><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><label for=\"errorMessage\" class=\"ReportProblem_formlabel__UZtE3\">Gibt es eine Fehlermeldung? Falls ja, welche?<\/label><textarea id=\"errorMessage\" name=\"errorMessage\" class=\"ReportProblem_formtextarea__RxDm_\" placeholder=\"Ihre Erkl\u00e4rung\"><\/textarea><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><div><\/div><\/div><div class=\"ReportProblem_formgroup__He1Fs\"><button type=\"submit\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H\">Absenden<\/button><\/div><\/form><\/div><div class=\"ReportProblem_resultcontainer__0x6wH\"><div class=\"ReportProblem_sendresult__8JpkT\"> <!-- --> <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><main id=\"main\" class=\"PageLayout_main__vTB48\"><article class=\"ArticleContainer_root__a54nW _paywalled-content\"><div class=\"ArticleContainer_topspace__YO29o ArticleContainer_full-width__Pv_7U\"><\/div><nav class=\"Breadcrumbs_root__XDS5_\" aria-label=\"Breadcrumb\"><div class=\"Breadcrumbs_breadbar__2d4i8 ContentMetaInfo_author__6_Vnu\"><a class=\"Breadcrumbs_breadlink__i1jgz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/\">Startseite<\/a><span class=\"Breadcrumbs_separator__zUNbw\">|<\/span><a class=\"Breadcrumbs_breadlink__i1jgz link_underlinelink__K5Zr0\" href=\"\/bern\">Bern\/Mittelland<\/a><span class=\"Breadcrumbs_separator__zUNbw\">|<\/span><h1 class=\"Breadcrumbs_seotitle__8I8lS\">Gastronomie: Zwei Kochlernende \u00fcber ihre Arbeit im Altersheim<\/h1><\/div><\/nav><div class=\"ContentHead_root__gprpd ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><h2 class=\"ContentHead_title___XVQC undefined\"><div class=\"ArticleTitleHeader_root__vTk76\"><span class=\"ArticleTitleHeader_premium__X8KfB\">Abo<\/span><span class=\"ArticleTitleHeader_titleheader__BkgWI\">Essen f\u00fcr Senioren<\/span><span class=\"ArticleTitleHeader_hiddendash__12XEy\" aria-hidden=\"true\" role=\"presentation\"> \u2013 <\/span><\/div><span class=\"ContentHead_text__2MEnX\">\u00abWir werden untersch\u00e4tzt\u00bb: Warum C\u00e9line und Noah ihre Kochlehre im Altersheim machen<\/span><\/h2><p class=\"ContentHead_lead____SsS link_regular__O0hk0 link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs\"><span><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Statt Gourmetmen\u00fcs gibt es hier W\u00e4hrschaftes. Doch die zwei Teenager k\u00f6nnen mit Lernenden aus Sternek\u00fcchen mithalten \u2013 und haben erst noch fr\u00fcher Feierabend.<\/span><\/span><\/p><div class=\"ContentMetaInfo_root__Bh2Gq\"><div class=\"ContentMetaInfo_authorsimages__feMDL\" role=\"button\" tabindex=\"-1\"><img class=\"AuthorImage_root__WCxj_ ContentMetaInfo_authorimage__Mp4LD AuthorImage_-content-head__3qDob\" style=\"background-color:#838383\" width=\"100\" height=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2EpwYlNsqkX9xkt5KjV411.jpg?op=ocroped&val=400,400,1000,1000,0,0&sum=5zaQm6qSxUw\" alt=\"Jasmin Jaun\"\/><\/div><div class=\"ContentMetaInfo_contenttext__OgjUo\"><div class=\"ContentMetaInfo_authorgroup__uYErT\"><a class=\"ContentMetaInfo_authorlink__BYNhG link_underlinelink__K5Zr0\" rel=\"author\" href=\"\/author\/51397438\/jasmin-jaun\"><span class=\"ContentMetaInfo_author__6_Vnu\">Jasmin Jaun<\/span><\/a><span class=\"ContentMetaInfo_authordetails__HJTae\"><\/span><\/div><span class=\"ContentMetaInfo_datewrapper__4sUYA\"><time dateTime=\"2025-03-13T11:19:42.000Z\" class=\"FullDateTime_root__K7FL2 ArticleContainer_content-width__FRl7F FullDateTime_-metainfo__e_tHp\">Publiziert heute um 12:19 Uhr<\/time><\/span><\/div><div class=\"ShareAndComment_root__EI_Hd ShareAndComment_-content-meta-info__9jKJc \"><div class=\"ShareAndComment_buttonscontainer__5AlLj\"><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ShareAndComment_button__ZgfKZ\" type=\"button\" aria-label=\"0 Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ShareAndComment_commenticon__PjppF\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s ShareAndComment_printbutton__OQYO_\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ShareAndComment_button__ZgfKZ\" type=\"button\" aria-label=\"drucken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\"><g transform=\"translate(6 3)\"><path stroke-linecap=\"square\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"var(--text-color)\" d=\"M.75.75h10.5v5H.75zM.5 5.75h12M.75 12.75h10.5v5.5H.75z\"><\/path><circle fill=\"var(--text-color)\" cx=\"12.5\" cy=\"8.5\" r=\"1\"><\/circle><\/g><path stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"square\" d=\"M2.75 19.25V8.75m18.5 9.75V8.75m-17.75 0h17.75m-3.75 10.5h3.75m-17.75 0h3\" stroke=\"var(--text-color)\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><div class=\"ShareAndComment_buttonwrapper__sDC_s\"><button class=\"InvisibleButton_root__tXF7n ShareAndComment_button__ZgfKZ\" type=\"button\" aria-label=\"Artikel verschenken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Zwei junge K\u00f6che arbeiten in einer professionellen K\u00fcche; eine Person benutzt einen Schneebesen \u00fcber einem Topf, die andere Person r\u00fchrt in einem grossen Topf.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4HbZm9CJKqv9q_d19N3i7l.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=Ci1SqLSE5qY\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"eager\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#888D8B\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Anbraten, abschmecken, anrichten \u2013 C\u00e9line Grossmann und Noah Ernst kochen mit Passion. F\u00fcr Seniorinnen und Senioren.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Raphael Moser, Franziska Rothenb\u00fchler<\/div><\/figcaption><\/figure><div class=\"Bottalk_root__9GOYO ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\"><div class=\"Bottalk_overlaywrapper__VG8Ci\"><div class=\"Bottalk_panel__xzvwQ\"><svg class=\"Bottalk_icon__YhYBl\" width=\"32\" height=\"32\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 32 32\"><path fill=\"var(--tenant-color)\" fill-rule=\"evenodd\" d=\"M30 16c0 7.732-6.268 14-14 14S2 23.732 2 16 8.268 2 16 2s14 6.268 14 14zm2 0c0 8.837-7.163 16-16 16S0 24.837 0 16 7.163 0 16 0s16 7.163 16 16zm-21 8l14-8-14-8v16z\" clip-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><div class=\"Bottalk_grp__CPtWy\"><span class=\"Bottalk_text__3shUO\">Jetzt abonnieren und von der Vorlesefunktion profitieren.<\/span><div class=\"Bottalk_btngrp__W0_Yi\"><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/checkout\/classic\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-outline__avKL5\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Abo abschliessen<\/a><a href=\"https:\/\/abo-digital.bernerzeitung.ch\/identity-service\/auth\/authorize?source_client=web&response_type=token&redirect_uri=https%3A%2F%2Fwww.bernerzeitung.ch%2F&source=readaloud\" class=\"Button_root__QZUpH Button_-secondary__QOaqE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Login<\/a><\/div><\/div><\/div><span class=\"Bottalk_vendorlink__lPjXk\"><a href=\"https:\/\/bottalk.io\/de\/\" class=\"Bottalk_bottalklink__cxEbJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer\">BotTalk<\/a><\/span><\/div><\/div><div id=\"summary-list\" class=\"ArticleElement_article-element__q93eL SummaryList_root__4gIhh ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><strong class=\"SummaryList_title__8uifR\">In K\u00fcrze<!-- -->:<\/strong><ul class=\"SummaryList_list__pEa7M\"><li>C\u00e9line Grossmann und Noah Ernst absolvieren eine Kochlehre im Alterszentrum, wo besondere Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse beachtet werden m\u00fcssen.<\/li><li>Im Unterschied zur Restaurantk\u00fcche bietet das Altersheim geregelte Arbeitszeiten.<\/li><li>Grossmann und Ernst wollen das Klischee, dass Altersheimk\u00fcche fad ist, widerlegen. Sie treten im Finale des Kochwettbewerbs \u00abGusto25\u00bb an.<\/li><\/ul><\/div><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Ein schlotziger Brei in undefinierbaren Farben, m\u00f6glichst geschmacklos und am besten gleich ohne alles: ohne zugesetzten Zucker, Laktose oder Gluten. Genuss? Bestenfalls zweitrangig. Viel wichtiger ist, dass die alten K\u00f6rper mit N\u00e4hrstoffen versorgt werden.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Das Essen im Altersheim hat landl\u00e4ufig einen schlechten Ruf. Mal haben die <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/altersheimbewohner-moegen-das-essen-nicht-632138305841\"><span>Betreuten etwas zu bem\u00e4ngeln<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">, mal ihre Angeh\u00f6rigen.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Noah Ernst und C\u00e9line Grossmann entschieden sich f\u00fcr eine Kochausbildung in einer Betagteninstitution. Mittlerweile kochen sie so gut, dass sie mit Lernenden aus Gourmetrestaurants mithalten k\u00f6nnen. Wie passt das zusammen?<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">P\u00fcriertes Essen? Ein Klischee<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Tack, tack, tack. Unter C\u00e9line Grossmanns Messerhieben zerfallen die Salatbl\u00e4tter in St\u00fccke. Mundgerecht, niemand soll sich daran verschlucken. Sch\u00e4lchen f\u00fcr Sch\u00e4lchen bef\u00fcllt sie mit Salat, streut fermentierte Karotten, Kerne und Petersilienstr\u00e4usschen obendrauf, packt die Portionen in Frischhaltefolie und bringt sie in den K\u00fchlraum.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/ALyw23RcKO48ul7JatUg13.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=MuZIbz8dif0 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/ALyw23RcKO48ul7JatUg13.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=5eK6Ks5GorQ 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/ALyw23RcKO48ul7JatUg13.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=REiyWmiDc2s 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/ALyw23RcKO48ul7JatUg13.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=b5lwpG6vDEU 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/ALyw23RcKO48ul7JatUg13.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=lC-1kJDqqzY 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"C\u00e9line Grossmann, Kochlernende, probiert Suppe w\u00e4hrend des Gusto25-Finales am 27.02.2025 in M\u00fcnsingen. Foto: Raphael Moser \/ Tamedia AG.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/ALyw23RcKO48ul7JatUg13.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=b5lwpG6vDEU\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#6D6B65\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">In der asiatischen K\u00fcche ist sie \u00abdaheim\u00bb: C\u00e9line Grossmanns Traumdestination ist Malaysia. Dort will sie kulinarische Inspiration abholen.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Raphael Moser<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Sie geht zielstrebig, den Oberk\u00f6rper stets leicht nach vorn gebeugt, so als k\u00e4men ihm die Beine nicht schnell genug hinterher. P\u00fcnktlich um halb 12 muss angerichtet sein. Grossmann, die diesen Sommer ihre Abschlusspr\u00fcfung als K\u00f6chin absolviert, liegt gut in der Zeit. Und auch sonst ist die 18-J\u00e4hrige vorbereitet. Sie will mit Klischees aufr\u00e4umen.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Nein, stellt sie sofort klar. P\u00fcriert werde hier nur selten. Von den rund 130 Essen f\u00fcr die Bewohnerinnen und Bewohner der Stiftung f\u00fcr Betagte M\u00fcnsingen w\u00fcrden derzeit nur zwei als <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"\/hier-verwandelt-der-koch-brei-in-braten-und-torten-894879322549\"><span>\u00abSmooth Food\u00bb<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> serviert. Einige W\u00fcnsche gelte es dennoch zu beachten, sagt sie und zieht eine Kartei aus der Schublade. Unter B ist vermerkt: keine Bohnen f\u00fcr Alice. Bei R steht: Elisabeth mag kein R\u00fchrei. Hans isst kein Poulet, Gerhard keine Zwiebeln.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">300 Men\u00fcs zur Mittagszeit<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">\u00abW\u00e4r\u2019 ich ein M\u00f6belst\u00fcck, dann w\u00e4r\u2019 ich eine Lampe aus den 70ern\u00bb, t\u00f6nt es aus einem Radio irgendwo. Es ist kurz vor zehn Uhr vormittags, und im Betagtenzentrum Laupen l\u00e4uft Ballermannmusik. \u00abI saug\u2019 die Kernkraftwerke leer, i lauf\u2019 auf 8000 Ampere.\u00bb Dann: getriebener Beat, 170 Schl\u00e4ge pro Minute, Metronom f\u00fcr die Handgriffe an Herd und Schneidebrett.<\/span><\/p><div class=\"EmbedBlocker_root__EefEF ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\"><p class=\"EmbedBlocker_header__MmXOh\">Hier wird Inhalt angezeigt, der zus\u00e4tzliche Cookies setzt.<\/p><p class=\"EmbedBlocker_hint__uEF_d\">An dieser Stelle finden Sie einen erg\u00e4nzenden externen Inhalt. Falls Sie damit einverstanden sind, dass Cookies von externen Anbietern gesetzt und dadurch personenbezogene Daten an externe Anbieter \u00fcbermittelt werden, k\u00f6nnen Sie alle Cookies zulassen und externe Inhalte direkt anzeigen.<\/p><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H EmbedBlocker_acceptbutton__GG_Ou\">Cookies zulassen<\/button><button class=\"EmbedBlocker_editbutton__JhZaL\">Mehr Infos<\/button><\/div><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Noah Ernst steht an einem rechteckigen Kochtopf und r\u00fchrt in Fregola sarda, Teigwaren in K\u00fcgelchenform. Vor eineinhalb Stunden hat der Lernende im zweiten Ausbildungsjahr seinen K\u00fcchendienst angetreten, jetzt ist Rushhour.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Insgesamt 300 Menschen bekocht das Team, zu dem Ernst geh\u00f6rt, jeden Tag. Tagesschulkinder, Spitex-Patienten, Bistrobesucherinnen und rund 100 Betagte, die im Haus leben. Die meisten davon essen auf ihrer Wohngruppe; jenen, die selbstst\u00e4ndig und gut zu Fuss sind, wird das Men\u00fc im Speisesaal serviert.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=NdGJVs5Ks0s 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=lk-Eyae25zw 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=KO64Wz1TCWk 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=U6Am_fMNGxg 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=W_52hDftiS0 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Noah Ernst, ein Koch-Lehrling im zweiten Lehrjahr, sch\u00f6pft Teigwaren.\" height=\"1067\" width=\"1600\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=W_52hDftiS0\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:45% 39%;background-color:#A69D8A\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Am liebsten kocht Noah Ernst Fleischgerichte. Heute ist er f\u00fcr die Teigwaren zust\u00e4ndig.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Franziska Rothenb\u00fchler<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Zum Fr\u00fchst\u00fcck Bircherm\u00fcesli oder Brot mit Konfit\u00fcre, abends eine leichte Mahlzeit, dazwischen ein Mittagsmen\u00fc mit Fleisch oder Fisch, Gem\u00fcse und einer St\u00e4rkebeilage \u2013 \u00abmeistens kochen wir das, was die Leute gern essen\u00bb, sagt Noah Ernst. \u00abUnd das sind eben Sachen, die sie aus ihrer Kindheit kennen. Zunge, Braten oder Cordon bleu.\u00bb<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Ein Traumberuf \u2013 dank geregelter Arbeitszeit<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Eine Stunde vor dem Mittagessen ist das Gnuss-Bistro des M\u00fcnsinger Betagtenzentrums kaum besetzt. Drei Bewohner sitzen bei einem Kaffee zusammen, die Rollatoren haben sie neben sich abgestellt.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Auch C\u00e9line Grossmann hat Zeit f\u00fcr eine kurze Pause. Dass sie K\u00f6chin werden m\u00f6chte, habe sie bereits entschieden, als sie noch ein Kind war, erz\u00e4hlt sie und setzt sich an einen freien Tisch. Ihr Vater sei leidenschaftlicher Hobbykoch \u2013 der gemeinsame Streifzug durch den Einkaufsladen und das anschliessende Verkochen der eingekauften Zutaten sei ihr w\u00f6chentliches Ritual gewesen.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=UH7u069W19o 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=cuwbESE9Ios 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=dNA6rOLEgOo 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=klfzTxLaPvk 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=vKvTiQzY1uo 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"C\u00e9line Grossmann, eine Kochlernende, bereitet sich in einer K\u00fcche auf das Finale des Gusto25-Wettbewerbs am 27.02.2025 in M\u00fcnsingen vor. Foto: Raphael Moser \/ Tamedia AG\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=klfzTxLaPvk\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#686355\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">C\u00e9line Grossmann bezeichnet sich selbst als \u00abziemlich hobbylos\u00bb. Sogar im Schlaf drehe sich bei ihr noch alles ums Kochen.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Raphael Moser<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Schon in der achten Klasse unterschrieb die Sch\u00fclerin aus Trimstein den Lehrvertrag im M\u00fcnsinger Alterszentrum. Unter anderem wegen der Arbeitszeiten: \u00abWir arbeiten in drei Schichten, jeweils zwischen 9 und 18 Uhr. Diese Verbindlichkeit sch\u00e4tze ich.\u00bb<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Service wie im Restaurant<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Noch ist zwar nicht Essenszeit, der Tisch im Speisesaal ist aber bereits gedeckt. Gabel, Messer, ein Glas f\u00fcr Wasser und auf Wunsch auch eins f\u00fcr Wein. \u00abDie Leute geniessen es, wenn sie Platz nehmen und sich bedienen lassen k\u00f6nnen wie im Restaurant\u00bb, sagt Noah Ernst.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Bevor er sich f\u00fcr die Lehrstelle im Betagtenzentrum Laupen entschied, schnupperte der 16-J\u00e4hrige in einem \u00c0-la-carte-Betrieb. Die Arbeit habe ihm sofort zugesagt. Bis in der Restaurantk\u00fcche aber die Lichter ausgehen, wird es auch unter der Woche oft elf Uhr nachts.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=-liqw0smwvU 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=fWrcpxVzX2Q 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=69ljLX0wwI8 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=e7Db2LDUKCE 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=YB71gjIbijA 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Noah Ernst, Koch-Lehrling im zweiten Lehrjahr, steht mit verschr\u00e4nkten Armen vor einer K\u00fcchenfensterfassade. Er wird im M\u00e4rz am Finale des Gusto25, der Schweizermeisterschaft f\u00fcr Kochlernende, teilnehmen.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=e7Db2LDUKCE\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#9A9B86\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">\u00abR\u00fcckblickend war es eine gute Wahl\u00bb: Noah Ernst entschied sich gegen das Restaurant und f\u00fcr die Lehre im Betagtenzentrum Laupen.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Franziska Rothenb\u00fchler<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Die Ausbildung im Altersheim erschien ihm praktischer. \u00abIch wohne gleich nebenan in Kriechenwil und kann mit dem T\u00f6ff zur Arbeit kommen. Und ich habe Zeit f\u00fcr Kollegen, Sport oder Konzerte am Wochenende.\u00bb<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Arbeitsscheue Gen Z?<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Berufseinsteigerinnen, denen Freizeit wichtiger ist als Prestige \u2013 manifestiert sich hier die vermeintlich lasche Arbeitsmoral der Generation Z?<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Der Verband Gastro Suisse relativiert: Lernende in Altersheimen oder anderen Einrichtungen gebe es schon lange, ein neuer Trend sei das nicht. Auch in Institutionen sei die Arbeit von K\u00f6chinnen und K\u00f6chen herausfordernd. Auf eine ganz eigene Weise.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Statt m\u00f6glichst raffinierte Men\u00fcs zusammenzustellen, gehe es in Alters- und Pflegeheimen vor allem darum, die gesundheitlichen Bed\u00fcrfnisse der Bewohnerinnen und Bewohner zu ber\u00fccksichtigen, schreibt Katja Uhlmann, wissenschaftliche Mitarbeiterin und Ern\u00e4hrungsberaterin MSc SVDE der Berner Fachhochschule.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Im Alter k\u00f6nnen manche Menschen N\u00e4hrstoffe weniger gut aufnehmen oder haben aufgrund einer Krankheit einen ver\u00e4nderten N\u00e4hrstoffbedarf. Sie haben Schluckbeschwerden oder k\u00f6nnen, weil ihnen die Z\u00e4hne fehlen, nicht mehr gut kauen. Gem\u00e4ss Uhlmann weisen 5 bis 35 Prozent der Seniorinnen und Senioren in Schweizer Heimen eine Mangelern\u00e4hrung auf. Mit ein Grund daf\u00fcr: Was eine \u00abgesunde Mahlzeit\u00bb ist, muss individuell definiert werden. \u00abF\u00fcr eine mangelern\u00e4hrte Person ist es eine Caramelcreme, f\u00fcr eine Person mit erh\u00f6htem Blutzucker ein Apfel.\u00bb<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Sie lernen von Profis<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Essen wie zu Hause. Das sei, was sich die meisten Bewohnerinnen und Bewohner w\u00fcnschen w\u00fcrden, sagt C\u00e9line Grossmann. Trotzdem: Sie d\u00fcrfe durchaus neue Rezepte oder unkonventionelle Zutaten ausprobieren. \u00abLetzte Woche machten wir \u2039Fried Noodles\u203a. Das war sehr cool, denn in der asiatischen K\u00fcche f\u00fchle ich mich daheim.\u00bb<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FxPFDN1nKBU9BMrkHK8kN5.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=ZtJfAXECMdo 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FxPFDN1nKBU9BMrkHK8kN5.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=p6WHBpZzd8c 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FxPFDN1nKBU9BMrkHK8kN5.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=48J5n9mrkDM 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FxPFDN1nKBU9BMrkHK8kN5.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=wXvyHyyNNQU 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FxPFDN1nKBU9BMrkHK8kN5.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=_TMNXkBxPI4 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"C\u00e9line Grossmann, eine Kochlernende, kocht im Finale des Gusto25-Wettbewerbs am 27.02.2025 in M\u00fcnsingen. Foto von Raphael Moser.\" height=\"1067\" width=\"1600\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/FxPFDN1nKBU9BMrkHK8kN5.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=_TMNXkBxPI4\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#7C716C\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Nach der Lehre m\u00f6chte C\u00e9line Grossmann ein eigenes Catering aufziehen. \u00abIch sehe mich nicht ein Leben lang in der Restaurantk\u00fcche stehen.\u00bb<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Raphael Moser<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Angeleitet wird die Lernende von erfahrenen Berufsleuten. Die meisten von ihnen kochten fr\u00fcher in Restaurants, waren gar in H\u00e4usern mit \u00abGault Millau\u00bb-Punkten angestellt, bevor sie in die Institutionsk\u00fcche wechselten. Zur\u00fccklehnen jedoch k\u00f6nne man sich auch im Altersheim nicht, sagt Grossmann. Auch hier sei der Alltag stressig, die Arbeitsschritte m\u00fcssten auf die Minute koordiniert werden.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">An Ambitionen fehlt es ihr indes nicht. Letztes Jahr gewann sie den Hug Creative Tartelettes Contest, seit diesem Jahr geh\u00f6rt sie zum Junioren-Nationalteam der K\u00f6chinnen und K\u00f6che. \u00abJetzt will ich Vollgas geben\u00bb, sagt sie.<\/span><\/p><h2 class=\"HtmlText_root__A1OSq CrossheadElement_root___NxEk ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\">Kochen um den Schweizer-Meister-Titel<\/h2><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">C\u00e9line Grossmann und Noah Ernst geh\u00f6ren zu 120 Kochlernenden in der Schweiz, die sich f\u00fcr das \u00abGusto25\u00bb bewarben. Jetzt stehen die beiden im Finale und k\u00e4mpfen um den Schweizer-Meister-Titel.<\/span><\/p><figure class=\"ArticleImage_root__ljxWa ArticleContainer_full-width__Pv_7U ArticleElement_article-element__q93eL article-image\"><div class=\"ArticleImage_image-wrapper__CgipZ\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BgLY0K5U4cHBjyDrDN9rlC.jpg?op=ocroped&val=200,133,1000,1000,0,0&sum=tZhWznzWh34 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BgLY0K5U4cHBjyDrDN9rlC.jpg?op=ocroped&val=450,300,1000,1000,0,0&sum=X4pMdmiCqcY 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BgLY0K5U4cHBjyDrDN9rlC.jpg?op=ocroped&val=800,533,1000,1000,0,0&sum=O5JFM723dfE 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BgLY0K5U4cHBjyDrDN9rlC.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=QX9tNsyFRRQ 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BgLY0K5U4cHBjyDrDN9rlC.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,1000,1000,0,0&sum=Qx7efVWLdfQ 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 responsive-image\" alt=\"Noah Ernst, Koch-Lehrling im zweiten Lehrjahr, bereitet sich in der K\u00fcche des Betagtenzentrums Laupen auf das Finale des Gusto25 vor.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BgLY0K5U4cHBjyDrDN9rlC.jpg?op=ocroped&val=1200,800,1000,1000,0,0&sum=QX9tNsyFRRQ\" sizes=\"100vw\" draggable=\"false\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#ABA18B\"\/><\/picture><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-primary__W1s_H Button_-circle___o6Rb FullscreenButton_root__txhCu ArticleImage_fullscreenicon__PIPLj\" aria-label=\"Vollbild \u00f6ffnen\"><svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path stroke=\"#FFF\" stroke-width=\"2\" d=\"M18 24.4h-6v-6M16.4 13h6v6\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/div><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Am \u00abGusto\u00bb z\u00e4hlt jede Sekunde. Noah Ernst darf sich im Betrieb auf den Wettbewerb vorbereiten.<\/span><\/div><div class=\"ContentCaption_contentcredit__zUOv5 ContentCaption_width__xf6My\">Foto: Franziska Rothenb\u00fchler<\/div><\/figcaption><\/figure><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Zweieinhalb Stunden haben die beiden am Wettbewerb Zeit, um eine Suppe aus \u00dcberraschungszutaten und eine Hauptspeise zuzubereiten. Kosten d\u00fcrfen diese im Anschluss nicht Seniorinnen und Senioren, sondern eine Jury aus sechs Gastronominnen und Gastronomen.<\/span><\/p><p class=\"ArticleParagraph_root__lhFZo ArticleContainer_content-width__FRl7F link_focus__0ZMwx link_externalicon-big__ZdPgo link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Ob sich die Altersheim-Lernenden gegen ihre Konkurrenz aus der Haute Cuisine behaupten k\u00f6nnen? \u00abWir werden oft untersch\u00e4tzt\u00bb, sagt C\u00e9line Grossmann. \u00abIn der Altersheimk\u00fcche wird mit viel Herz gearbeitet. Und das merkt man.\u00bb<\/span><\/p><div class=\"FootnoteElement_root__tiT9I ArticleContainer_content-width__FRl7F link_regular__O0hk0 link_externalicon-small__owXEX link_externalicon__qcwXs ArticleElement_article-element__q93eL\"><p><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">\u00abGusto25 \u2013 the show\u00bb findet am 14. M\u00e4rz im Kongresshaus Z\u00fcrich statt und wird ab 17 Uhr unter www.<\/span><a href=\"https:\/\/gusto.transgourmet.ch\/de\" class=\"HtmlText_root__A1OSq\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span>gusto.transgourmet.ch\/de<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> live \u00fcbertragen.<\/span><\/p><\/div><aside class=\"DynamicTeaser_root__9mL8g ArticleElement_article-element__q93eL\"><h2 class=\"DynamicTeaser_boxtitle__B6piN\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Essen und Kochen im Alter<\/span><\/h2><div><a href=\"\/migros-restaurant-expertin-ueber-bedeutung-der-schliessungen-775686724063\"><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BlyJoT9aKfP9bkcej65m15.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=tHD4AsmaNp4 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"\u00abVerschwinden solche Orte, ziehen sich \u00e4ltere Leute zur\u00fcck\u00bb\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BlyJoT9aKfP9bkcej65m15.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=tHD4AsmaNp4\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#B7A7B1\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Schliessung der Migros-Restaurants<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">\u00abVerschwinden solche Orte, ziehen sich \u00e4ltere Leute zur\u00fcck\u00bb<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><a href=\"\/seedorf-pflegeheim-frienisberg-pfluegt-alterspsychiatrie-um-692301235546\"><div class=\"DynamicTeaser_divider__L_55t\"><\/div><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6yxQfiLVqr2AuV2t6AEWmi.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,998,1,0&sum=HpUcx72V9to 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"Die Zahl der \u00fcber 80-J\u00e4hrigen verdoppelt sich\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6yxQfiLVqr2AuV2t6AEWmi.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,998,1,0&sum=HpUcx72V9to\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#A29FA9\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_premium__kYEO_\">Abo<\/span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Ausbau der Alterspsychiatrie<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">Die Zahl der \u00fcber 80-J\u00e4hrigen verdoppelt sich<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><a href=\"\/so-isst-man-in-den-altersheimen-408964061673\"><div class=\"DynamicTeaser_divider__L_55t\"><\/div><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CktriVQnalM9G_cfB2DLB8.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=h86KpKH79us 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"So isst man in den Altersheimen\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CktriVQnalM9G_cfB2DLB8.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=h86KpKH79us\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#8F887D\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_premium__kYEO_\">Abo<\/span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Umfrage im Emmental<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">So isst man in den Altersheimen<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><a href=\"\/hier-verwandelt-der-koch-brei-in-braten-und-torten-894879322549\"><div class=\"DynamicTeaser_divider__L_55t\"><\/div><div class=\"TeaserHeader_-dynamicteaser__vRmEl\"><span class=\"TeaserHeader_wrapper__iNxDd\"><span class=\"TeaserHeader_teaserimage__Qp8fl\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1aWsFP8AamdBwBBS4USlic.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=92SQBRZuGxo 200w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-contain__b5T2S contain responsive-image\" alt=\"Essen im Altersheim: Aus Brei wird Braten\" height=\"200\" width=\"200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/1aWsFP8AamdBwBBS4USlic.jpg?op=ocroped&val=200,200,1000,1000,0,0&sum=92SQBRZuGxo\" sizes=\"fix120x120px, fix60x60px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#5C3923\"\/><\/picture><\/span><span><span class=\"TeaserHeader_premium__kYEO_\">Abo<\/span><span class=\"TeaserHeader_titleheader__hRCVy\">Versuch mit Molekulark\u00fcche<\/span><span class=\"TeaserHeader_title__dNP2E\">Essen im Altersheim: Aus Brei wird Braten<\/span><\/span><\/span><\/div><\/a><\/div><\/aside><figure class=\"SocialEmbed_root__mVBNC ArticleContainer_content-width__FRl7F ArticleElement_article-element__q93eL\"><figcaption class=\"ContentCaption_root__QGjxc link_regular__O0hk0 link_externalicon__qcwXs ContentCaption_-embed__zrgyV content-caption\"><div class=\"ContentCaption_contenttext__NCrCN ContentCaption_width__xf6My\"><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Abonnieren Sie den Podcast auf <\/span><a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/show\/36OaipKJiQtwiOWHpOyzia\" class=\"HtmlText_root__A1OSq\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span>Spotify<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">, <\/span><a class=\"HtmlText_root__A1OSq\" href=\"https:\/\/podcasts.apple.com\/us\/podcast\/gespr%C3%A4chtsstoff-der-neue-berner-podcast-von-bz-und-der-bund\/id1506764276\"><span>Apple Podcasts<\/span><\/a><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\"> oder in jeder g\u00e4ngigen Podcast-App.<\/span><\/div><\/figcaption><\/figure><div class=\"ArticleAuthorBio_root__1sQwc ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><div><span class=\"ArticleAuthorBio_shortbio__BIjFP\"><span><span class=\"HtmlText_root__A1OSq\">Jasmin Jaun ist Volont\u00e4rin bei der Berner Zeitung.<\/span><\/span><a class=\"ArticleAuthorBio_moreinfo__cqyvz link_underlinelink__K5Zr0\" rel=\"author\" href=\"\/author\/51397438\/jasmin-jaun\">Mehr Infos<\/a><\/span><\/div><\/div><p class=\"Feedback_root__fr_Mi ArticleContainer_content-width__FRl7F\">Fehler gefunden?<a href=\"mailto:tagesleitung.korrektorat@tamedia.ch?subject=Hinweis%20auf%20Fehler%20%7C%20Jasmin%20Jaun%20%7C%20%C2%ABWir%20werden%20untersch%C3%A4tzt%C2%BB%3A%20Warum%20C%C3%A9line%20und%20Noah%20ihre%20Kochlehre%20im%20Altersheim%20machen&body=Ich%20habe%20in%20diesem%20Inhalt%20einen%20Fehler%20entdeckt%3A%20https%3A%2F%2Fwww.bernerzeitung.ch%2Fgastronomie-zwei-kochlernende-ueber-ihre-arbeit-im-altersheim-177344811856\" class=\"Feedback_feedbacklink__VyDCi link_underlinelink__K5Zr0\">Jetzt melden.<\/a><\/p><div class=\"ArticleContainer_commentbuttonwrapper__iC3py ArticleContainer_content-width__FRl7F\"><button class=\"Button_root__QZUpH Button_-outline__avKL5\">0 Kommentare<\/button><\/div><div><\/div><\/article><div class=\"ArticleContainer_pianopremium__fN01J\" id=\"piano-premium\" data-nosnippet=\"true\"><\/div><div class=\"EndOfArticleSectionList_root__LJO7G\"><div class=\"EndOfArticleSection_root__dltNj ArticleContainer_full-width__Pv_7U\"><div class=\"SectionTitle_root__5ybu2\"><span class=\"SectionTitle_titlewrapper__C0att\"><h2 class=\"SectionTitle_title__XuRUJ\"><a href=\"\/\">Jetzt aktuell<\/a><\/h2><span class=\"sectionLink_root__cStx3\"><a href=\"\/\">Mehr<svg width=\"16\" height=\"12\" viewBox=\"0 0 16 12\" fill=\"none\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M12.7326 6.81369H0V5.18631H12.7326L8.49994 1.15074L9.70689 0L15.3965 5.42463L16 6L15.3965 6.57537L9.70689 12L8.49994 10.8493L12.7326 6.81369Z\" fill=\"var(--text-color)\"><\/path><\/svg><\/a><\/span><\/span><\/div><div class=\"EndOfArticleSection_whitecover__gGgja\"><\/div> <div class=\"EndOfArticleSection_wrapper__vidUA\"><div class=\"TeaserList_root__AqNfq TeaserList_-scrollablesection__Gb6i_ \"><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" data-is-ticker=\"true\" href=\"\/super-g-in-la-thuile-ski-star-lara-gut-behrami-kaempft-um-die-kugel-658790839044\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_live__TG3kQ\">Live<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Super-G in La Thuile<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Helikopter im Einsatz, Ernstfall auf der Piste \u2013 Gut-Behrami verliert im Kampf um die Kugel<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7oaktV6-q-y9AHHxIcjln0.jpg?op=ocroped&val=200,133,666,1000,0,182&sum=rXsMiOpXLTQ 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7oaktV6-q-y9AHHxIcjln0.jpg?op=ocroped&val=450,300,666,1000,0,182&sum=lBtnXEeCoVk 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7oaktV6-q-y9AHHxIcjln0.jpg?op=ocroped&val=800,533,666,1000,0,182&sum=Blx_7uPHpUk 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7oaktV6-q-y9AHHxIcjln0.jpg?op=ocroped&val=1200,800,666,1000,0,182&sum=fJgw9emrDaU 1200w, 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M\u00e4rz 2025.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/7oaktV6-q-y9AHHxIcjln0.jpg?op=ocroped&val=1200,800,666,1000,0,182&sum=fJgw9emrDaU\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#905E47\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><span class=\"TeaserMetaInfo_tickerArrow__sAuDq\">Zum Ticker<!-- --> <svg width=\"16\" height=\"12\" viewBox=\"0 0 16 12\" fill=\"none\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M12.7326 6.81369H0V5.18631H12.7326L8.49994 1.15074L9.70689 0L15.3965 5.42463L16 6L15.3965 6.57537L9.70689 12L8.49994 10.8493L12.7326 6.81369Z\" fill=\"var(--text-color)\"><\/path><\/svg><\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/pfadis-boomen-in-der-schweiz-ein-unerwarteter-hoehenflug-906998754008\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Freizeit-Trend<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Kinder und Jugendliche rennen der Pfadi die neue H\u00fctte ein<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BqPp3MyR4mb8yzYs66Hra9.jpg?op=ocroped&val=200,133,477,715,285,0&sum=Wxs1Y51H2pU 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BqPp3MyR4mb8yzYs66Hra9.jpg?op=ocroped&val=450,300,477,715,285,0&sum=CS7WpV6d3yg 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BqPp3MyR4mb8yzYs66Hra9.jpg?op=ocroped&val=800,533,477,715,285,0&sum=bbDznEYMUaA 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BqPp3MyR4mb8yzYs66Hra9.jpg?op=ocroped&val=1200,800,477,715,285,0&sum=PN8rFZ9lJKI 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BqPp3MyR4mb8yzYs66Hra9.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,477,715,285,0&sum=09MJJt1iF9Y 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Innenansicht der umgebauten Scheune der Pfadi Schwyzerst\u00e4rn. Mehrere Personen, darunter Yann Bolliger, inspizieren den Neubau.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BqPp3MyR4mb8yzYs66Hra9.jpg?op=ocroped&val=1200,800,477,715,285,0&sum=PN8rFZ9lJKI\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#A47951\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 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MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>1<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/schaukaeserei-in-affoltern-krisenstimmung-hier-optimismus-dort-974626430799\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Schlechte Stimmung im Emmental<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">\u00abDie Schauk\u00e4serei verdient ihren Namen nicht mehr\u00bb<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2AsVt1Um4-79v-buBeW6WR.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,255&sum=jiD-3wEnmUA 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2AsVt1Um4-79v-buBeW6WR.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,255&sum=Bo0cYa5fp4w 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2AsVt1Um4-79v-buBeW6WR.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,255&sum=3bmMkfMszVw 800w, 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Grosse Kaesekessel und Maschinen in einem Produktionsraum. Foto: Marcel Bieri, aufgenommen am 11. M\u00e4rz 2025.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2AsVt1Um4-79v-buBeW6WR.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,255&sum=YrXAG-aUDsQ\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#54584C\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>6<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/munition-im-thunersee-experte-raet-von-bergung-ab-370709678407\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Explosives Erbe im Thunersee<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">100 Ideen f\u00fcr die Munitionsbergung \u2013 doch ein Experte r\u00e4t dringend ab<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9bNhz_gzqXxAoba2Q8SxQ6.jpg?op=ocroped&val=200,133,770,1000,0,147&sum=cyvwLJa9CvA 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9bNhz_gzqXxAoba2Q8SxQ6.jpg?op=ocroped&val=450,300,770,1000,0,147&sum=XxpXDJL2g0A 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9bNhz_gzqXxAoba2Q8SxQ6.jpg?op=ocroped&val=800,533,770,1000,0,147&sum=ALrDemnHoRw 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9bNhz_gzqXxAoba2Q8SxQ6.jpg?op=ocroped&val=1200,800,770,1000,0,147&sum=hKSj-nKbPB0 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9bNhz_gzqXxAoba2Q8SxQ6.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,770,1000,0,147&sum=uH84QHZ0JHg 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Mit Schiffen fuhr die Armee nach einer Explosion im Munitionslager auf den Thunersee und versenkte besch\u00e4digte Munition.\" height=\"800\" width=\"1200\" 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srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9En-4DbU4y8AGxNcVc7UUB.jpg?op=ocroped&val=200,133,739,1000,0,131&sum=7X8Px9OxwHc 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9En-4DbU4y8AGxNcVc7UUB.jpg?op=ocroped&val=450,300,739,1000,0,131&sum=yEUhjWYNoyk 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9En-4DbU4y8AGxNcVc7UUB.jpg?op=ocroped&val=800,533,739,1000,0,131&sum=FQLUBKNsdjQ 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9En-4DbU4y8AGxNcVc7UUB.jpg?op=ocroped&val=1200,800,739,1000,0,131&sum=0f_pSs53A1U 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9En-4DbU4y8AGxNcVc7UUB.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,739,1000,0,131&sum=da8WFvMyEHg 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Zw\u00f6lf Mitglieder der Schweizer Bob-Teams freuen sich \u00fcber ihre Medaillen bei der Bob-WM am 2. Februar 1997. Hintere Reihe: Goetschi, Acklin, Giger, Seitz; mittlere Reihe: Reich, Anderhub, Graber, Handschin; vordere Reihe: Rohner, Nuessli, Schreiber, Tanner. (Foto: KEYSTONE\/Arno Balzarini)\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/9En-4DbU4y8AGxNcVc7UUB.jpg?op=ocroped&val=1200,800,739,1000,0,131&sum=0f_pSs53A1U\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#7F7472\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/wetter-schweiz-am-wochenende-kommt-der-schnee-zurueck-290948497369\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Schluss mit Fr\u00fchlingsw\u00e4rme<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Schnee und Bise am Wochenende: Der Winter kehrt zur\u00fcck<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/72kLuRlz4SdAcz9bwpc3VH.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,167&sum=y6jeuRoxNXE 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/72kLuRlz4SdAcz9bwpc3VH.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,167&sum=_PAOJ4Hi7Ks 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/72kLuRlz4SdAcz9bwpc3VH.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,167&sum=58hWj6QwyCQ 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/72kLuRlz4SdAcz9bwpc3VH.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,167&sum=gWQfXfUTawE 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/72kLuRlz4SdAcz9bwpc3VH.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,167&sum=bbcZ1zVHf74 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Ein elektrischer Rasenm\u00e4her m\u00e4ht einen verschneiten Rasen in Uetendorf am 18. April 2024. Schnee liegt bis in die Niederungen.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/72kLuRlz4SdAcz9bwpc3VH.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,167&sum=gWQfXfUTawE\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#97A19A\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>1<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/skifahren-der-magic-pass-punktet-im-kampf-der-verbund-skipaesse-948158965777\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Skifahren zum Pauschaltarif<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Der Magic Pass punktet im Kampf der Verbund-Skip\u00e4sse<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3ok3RhCEqwXAyfqNp3bWva.jpg?op=ocroped&val=200,133,667,1000,0,0&sum=lykII06pZwo 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3ok3RhCEqwXAyfqNp3bWva.jpg?op=ocroped&val=450,300,667,1000,0,0&sum=Xabjtqs-xys 450w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3ok3RhCEqwXAyfqNp3bWva.jpg?op=ocroped&val=800,533,667,1000,0,0&sum=rLgA7b7YEj0 800w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3ok3RhCEqwXAyfqNp3bWva.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,0&sum=eyNbw407gdM 1200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3ok3RhCEqwXAyfqNp3bWva.jpg?op=ocroped&val=1600,1067,667,1000,0,0&sum=UP1xVC5O3VU 1600w\"\/><img class=\"ResponsiveImage_root__ZDz10 ResponsiveImage_-softcrop__xFOGd responsive-image\" alt=\"Skigebiet Grand-Bornand mit Skiliften, gesehen von der Terrasse eines Bergrestaurants. Menschen sitzen im Schnee. Foto von Lucien Fortunati.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3ok3RhCEqwXAyfqNp3bWva.jpg?op=ocroped&val=1200,800,667,1000,0,0&sum=eyNbw407gdM\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#7691AB\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>7<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicators__C_NTV\"><div class=\"ScrollHandlerButtons_selectedindicator__vV9xQ\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div class=\"ScrollHandlerButtons_indicator__yT3po\"><\/div><div 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class=\"TeaserList_root__AqNfq TeaserList_-scrollablesection__Gb6i_ \"><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/distillerie-souboz-muss-alle-instagram-beitraege-loeschen-273152320937\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\"Teaser_premium__VE4UV\">Abo<\/span><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Verbotene Spirituosenwerbung<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Ein Schaf oder zu viel Himmel: Brennerei muss alle Instagram-Beitr\u00e4ge l\u00f6schen<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source srcSet=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4vBq2Onla9R9rktuBXIvpc.jpg?op=ocroped&val=200,133,620,931,0,227&sum=UsIi1deEBT8 200w, https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/4vBq2Onla9R9rktuBXIvpc.jpg?op=ocroped&val=450,300,620,931,0,227&sum=XUiIjmFO7uI 450w, 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MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>11<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article 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Grosse Kaesekessel und Maschinen in einem Produktionsraum. Foto: Marcel Bieri, aufgenommen am 11. 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Januar 2011.\" height=\"800\" width=\"1200\" src=\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/20l1COpXaszACU6-MVqAw9.jpg?op=ocroped&val=1200,800,669,1000,0,166&sum=-eNZcTgzSeU\" sizes=\"400px\" loading=\"lazy\" style=\"--responsive-image-focus-position:50% 50%;background-color:#74785F\"\/><\/picture><\/figure><div class=\"Teaser_metadatawrapper__i4Vhf\"><div class=\"TeaserMetaInfo_root__h0tYR\"><\/div><span class=\"MetaIcons_root__9ys4Q MetaIcons_-aligned__Vad2S\"><div class=\"MetaIcons_commentIcon__1WOIR\" aria-label=\"Anzahl Kommentare\"><svg width=\"17\" height=\"17\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"m7.671 20 3.288-3.251h9.791V3.75h-17v12.999h3.967z\" stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><span>2<\/span><\/div><span class=\"MetaIcons_separator__Mpu6d\">\u00a0<\/span><button class=\"BookmarkButton_root__QaBz6 BookmarkButton_-teaser__n6WpJ MetaIcons_bookmarkButton__SnZRs\" title=\"Artikel merken\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"BookmarkButton_icon__0OvM_\" aria-hidden=\"true\"><g fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><path d=\"M0 0h24v24H0z\"><\/path><path stroke=\"var(--meta-data)\" stroke-width=\"1.5\" d=\"M6 4h12v16l-6-6.6L6 20z\"><\/path><\/g><\/svg><\/button><\/span><\/div><\/a><\/article><article class=\"Teaser_root__oS0_I Teaser_-format-podcast__d4SpH Teaser_-scrollable__rj4bk\"><a class=\"Teaser_link__aPG04\" href=\"\/affoltern-emmentaler-schaukaeserei-schliesst-produktion-213512011842\"><div class=\"Teaser_titlewrapper__3ok_o\"><span class=\"Teaser_titleheaderbox__MhnVL\"><span class=\" Teaser_titleheader__HkPTN\">Trotz steigender Besucherzahlen<\/span><\/span><span class=\"Teaser_title__T_O0e\">Emmentaler Schauk\u00e4serei stellt K\u00e4seproduktion ein<\/span><\/div><figure class=\"Teaser_teaserimage__Tuoaw\"><picture><source 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href=\"https:\/\/epaper.lematindimanche.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Le Matin Dimanche<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.sonntagszeitung.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">SonntagsZeitung<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.tagesanzeiger.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tages-Anzeiger<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.thunertagblatt.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Thuner Tagblatt<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.tdg.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tribune de Gen\u00e8ve<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.zuonline.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Z\u00fcrcher Unterl\u00e4nder<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.zsz.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Z\u00fcrichsee-Zeitung<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"FooterPublications_magazinecontainer__VO_Hx\"><div class=\"FooterPublications_title__j1UjB\">Zeitschriften<\/div><ul 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Sch\u00e4lchen f\u00fcr Sch\u00e4lchen bef\u00fcllt sie mit Salat, streut fermentierte Karotten, Kerne und Petersilienstr\u00e4usschen obendrauf, packt die Portionen in Frischhaltefolie und bringt sie in den K\u00fchlraum.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Raphael Moser\",\"text\":\"In der asiatischen K\u00fcche ist sie \u00abdaheim\u00bb: C\u00e9line Grossmanns Traumdestination ist Malaysia. Dort will sie kulinarische Inspiration abholen.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"In der asiatischen K\u00fcche ist sie \u00abdaheim\u00bb: C\u00e9line Grossmanns Traumdestination ist Malaysia. Dort will sie kulinarische Inspiration abholen.\"}]},\"alternate\":\"C\u00e9line Grossmann, Kochlernende, probiert Suppe w\u00e4hrend des Gusto25-Finales am 27.02.2025 in M\u00fcnsingen. 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P\u00fcnktlich um halb 12 muss angerichtet sein. Grossmann, die diesen Sommer ihre Abschlusspr\u00fcfung als K\u00f6chin absolviert, liegt gut in der Zeit. Und auch sonst ist die 18-J\u00e4hrige vorbereitet. Sie will mit Klischees aufr\u00e4umen.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Nein, stellt sie sofort klar. P\u00fcriert werde hier nur selten. Von den rund 130 Essen f\u00fcr die Bewohnerinnen und Bewohner der Stiftung f\u00fcr Betagte M\u00fcnsingen w\u00fcrden derzeit nur zwei als \"},{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/hier-verwandelt-der-koch-brei-in-braten-und-torten-894879322549\",\"content\":\"\u00abSmooth Food\u00bb\",\"id\":\"894879322549\"},{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\" serviert. Einige W\u00fcnsche gelte es dennoch zu beachten, sagt sie und zieht eine Kartei aus der Schublade. Unter B ist vermerkt: keine Bohnen f\u00fcr Alice. Bei R steht: Elisabeth mag kein R\u00fchrei. Hans isst kein Poulet, Gerhard keine Zwiebeln.\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"300 Men\u00fcs zur Mittagszeit\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"\u00abW\u00e4r\u2019 ich ein M\u00f6belst\u00fcck, dann w\u00e4r\u2019 ich eine Lampe aus den 70ern\u00bb, t\u00f6nt es aus einem Radio irgendwo. Es ist kurz vor zehn Uhr vormittags, und im Betagtenzentrum Laupen l\u00e4uft Ballermannmusik. \u00abI saug\u2019 die Kernkraftwerke leer, i lauf\u2019 auf 8000 Ampere.\u00bb Dann: getriebener Beat, 170 Schl\u00e4ge pro Minute, Metronom f\u00fcr die Handgriffe an Herd und Schneidebrett.\"}]},{\"type\":\"embed\",\"provider\":\"youtube\",\"url\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1SXQfd8f-o0\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Youtube\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"hideCaption\":true},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Noah Ernst steht an einem rechteckigen Kochtopf und r\u00fchrt in Fregola sarda, Teigwaren in K\u00fcgelchenform. Vor eineinhalb Stunden hat der Lernende im zweiten Ausbildungsjahr seinen K\u00fcchendienst angetreten, jetzt ist Rushhour.\"}]},{\"type\":\"ad\",\"index\":2},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Insgesamt 300 Menschen bekocht das Team, zu dem Ernst geh\u00f6rt, jeden Tag. Tagesschulkinder, Spitex-Patienten, Bistrobesucherinnen und rund 100 Betagte, die im Haus leben. Die meisten davon essen auf ihrer Wohngruppe; jenen, die selbstst\u00e4ndig und gut zu Fuss sind, wird das Men\u00fc im Speisesaal serviert.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Franziska Rothenb\u00fchler\",\"text\":\"Am liebsten kocht Noah Ernst Fleischgerichte. Heute ist er f\u00fcr die Teigwaren zust\u00e4ndig.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Am liebsten kocht Noah Ernst Fleischgerichte. Heute ist er f\u00fcr die Teigwaren zust\u00e4ndig.\"}]},\"alternate\":\"Noah Ernst, ein Koch-Lehrling im zweiten Lehrjahr, sch\u00f6pft Teigwaren.\",\"promcolor\":\"#A69D8A\",\"objectFit\":\"contain\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=NdGJVs5Ks0s 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=lk-Eyae25zw 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=KO64Wz1TCWk 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=U6Am_fMNGxg 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=W_52hDftiS0 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":0.67,\"height\":1067,\"width\":1600,\"orientation\":\"portrait\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/3MLqeTuPqQyAC92uP8q41T.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=W_52hDftiS0\"},\"focus\":\"45% 39%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Zum Fr\u00fchst\u00fcck Bircherm\u00fcesli oder Brot mit Konfit\u00fcre, abends eine leichte Mahlzeit, dazwischen ein Mittagsmen\u00fc mit Fleisch oder Fisch, Gem\u00fcse und einer St\u00e4rkebeilage \u2013 \u00abmeistens kochen wir das, was die Leute gern essen\u00bb, sagt Noah Ernst. \u00abUnd das sind eben Sachen, die sie aus ihrer Kindheit kennen. Zunge, Braten oder Cordon bleu.\u00bb\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Ein Traumberuf \u2013 dank geregelter Arbeitszeit\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Eine Stunde vor dem Mittagessen ist das Gnuss-Bistro des M\u00fcnsinger Betagtenzentrums kaum besetzt. Drei Bewohner sitzen bei einem Kaffee zusammen, die Rollatoren haben sie neben sich abgestellt.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Auch C\u00e9line Grossmann hat Zeit f\u00fcr eine kurze Pause. Dass sie K\u00f6chin werden m\u00f6chte, habe sie bereits entschieden, als sie noch ein Kind war, erz\u00e4hlt sie und setzt sich an einen freien Tisch. Ihr Vater sei leidenschaftlicher Hobbykoch \u2013 der gemeinsame Streifzug durch den Einkaufsladen und das anschliessende Verkochen der eingekauften Zutaten sei ihr w\u00f6chentliches Ritual gewesen.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Raphael Moser\",\"text\":\"C\u00e9line Grossmann bezeichnet sich selbst als \u00abziemlich hobbylos\u00bb. Sogar im Schlaf drehe sich bei ihr noch alles ums Kochen.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"C\u00e9line Grossmann bezeichnet sich selbst als \u00abziemlich hobbylos\u00bb. Sogar im Schlaf drehe sich bei ihr noch alles ums Kochen.\"}]},\"alternate\":\"C\u00e9line Grossmann, eine Kochlernende, bereitet sich in einer K\u00fcche auf das Finale des Gusto25-Wettbewerbs am 27.02.2025 in M\u00fcnsingen vor. Foto: Raphael Moser \/ Tamedia AG\",\"promcolor\":\"#686355\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=UH7u069W19o 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=cuwbESE9Ios 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=dNA6rOLEgOo 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=klfzTxLaPvk 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=vKvTiQzY1uo 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/2tmTIF9iKmtAeuVtVob5Fu.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=klfzTxLaPvk\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Schon in der achten Klasse unterschrieb die Sch\u00fclerin aus Trimstein den Lehrvertrag im M\u00fcnsinger Alterszentrum. Unter anderem wegen der Arbeitszeiten: \u00abWir arbeiten in drei Schichten, jeweils zwischen 9 und 18 Uhr. Diese Verbindlichkeit sch\u00e4tze ich.\u00bb\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Service wie im Restaurant\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Noch ist zwar nicht Essenszeit, der Tisch im Speisesaal ist aber bereits gedeckt. Gabel, Messer, ein Glas f\u00fcr Wasser und auf Wunsch auch eins f\u00fcr Wein. \u00abDie Leute geniessen es, wenn sie Platz nehmen und sich bedienen lassen k\u00f6nnen wie im Restaurant\u00bb, sagt Noah Ernst.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Bevor er sich f\u00fcr die Lehrstelle im Betagtenzentrum Laupen entschied, schnupperte der 16-J\u00e4hrige in einem \u00c0-la-carte-Betrieb. Die Arbeit habe ihm sofort zugesagt. Bis in der Restaurantk\u00fcche aber die Lichter ausgehen, wird es auch unter der Woche oft elf Uhr nachts.\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Franziska Rothenb\u00fchler\",\"text\":\"\u00abR\u00fcckblickend war es eine gute Wahl\u00bb: Noah Ernst entschied sich gegen das Restaurant und f\u00fcr die Lehre im Betagtenzentrum Laupen.\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"\u00abR\u00fcckblickend war es eine gute Wahl\u00bb: Noah Ernst entschied sich gegen das Restaurant und f\u00fcr die Lehre im Betagtenzentrum Laupen.\"}]},\"alternate\":\"Noah Ernst, Koch-Lehrling im zweiten Lehrjahr, steht mit verschr\u00e4nkten Armen vor einer K\u00fcchenfensterfassade. Er wird im M\u00e4rz am Finale des Gusto25, der Schweizermeisterschaft f\u00fcr Kochlernende, teilnehmen.\",\"promcolor\":\"#9A9B86\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,133,1000,1000,0,0\\u0026sum=-liqw0smwvU 200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped\\u0026val=450,300,1000,1000,0,0\\u0026sum=fWrcpxVzX2Q 450w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped\\u0026val=800,533,1000,1000,0,0\\u0026sum=69ljLX0wwI8 800w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=e7Db2LDUKCE 1200w\",\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1600,1067,1000,1000,0,0\\u0026sum=YB71gjIbijA 1600w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":800,\"width\":1200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/8mM5Q4guKYFBgdcPIhtQxF.jpg?op=ocroped\\u0026val=1200,800,1000,1000,0,0\\u0026sum=e7Db2LDUKCE\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Die Ausbildung im Altersheim erschien ihm praktischer. \u00abIch wohne gleich nebenan in Kriechenwil und kann mit dem T\u00f6ff zur Arbeit kommen. Und ich habe Zeit f\u00fcr Kollegen, Sport oder Konzerte am Wochenende.\u00bb\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Arbeitsscheue Gen Z?\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Berufseinsteigerinnen, denen Freizeit wichtiger ist als Prestige \u2013 manifestiert sich hier die vermeintlich lasche Arbeitsmoral der Generation Z?\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Der Verband Gastro Suisse relativiert: Lernende in Altersheimen oder anderen Einrichtungen gebe es schon lange, ein neuer Trend sei das nicht. Auch in Institutionen sei die Arbeit von K\u00f6chinnen und K\u00f6chen herausfordernd. Auf eine ganz eigene Weise.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Statt m\u00f6glichst raffinierte Men\u00fcs zusammenzustellen, gehe es in Alters- und Pflegeheimen vor allem darum, die gesundheitlichen Bed\u00fcrfnisse der Bewohnerinnen und Bewohner zu ber\u00fccksichtigen, schreibt Katja Uhlmann, wissenschaftliche Mitarbeiterin und Ern\u00e4hrungsberaterin MSc SVDE der Berner Fachhochschule.\"}]},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Im Alter k\u00f6nnen manche Menschen N\u00e4hrstoffe weniger gut aufnehmen oder haben aufgrund einer Krankheit einen ver\u00e4nderten N\u00e4hrstoffbedarf. Sie haben Schluckbeschwerden oder k\u00f6nnen, weil ihnen die Z\u00e4hne fehlen, nicht mehr gut kauen. Gem\u00e4ss Uhlmann weisen 5 bis 35 Prozent der Seniorinnen und Senioren in Schweizer Heimen eine Mangelern\u00e4hrung auf. Mit ein Grund daf\u00fcr: Was eine \u00abgesunde Mahlzeit\u00bb ist, muss individuell definiert werden. \u00abF\u00fcr eine mangelern\u00e4hrte Person ist es eine Caramelcreme, f\u00fcr eine Person mit erh\u00f6htem Blutzucker ein Apfel.\u00bb\"}]},{\"type\":\"crosshead\",\"htmlText\":\"Sie lernen von Profis\",\"style\":\"default\"},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Essen wie zu Hause. Das sei, was sich die meisten Bewohnerinnen und Bewohner w\u00fcnschen w\u00fcrden, sagt C\u00e9line Grossmann. Trotzdem: Sie d\u00fcrfe durchaus neue Rezepte oder unkonventionelle Zutaten ausprobieren. \u00abLetzte Woche machten wir \u2039Fried Noodles\u203a. Das war sehr cool, denn in der asiatischen K\u00fcche f\u00fchle ich mich daheim.\u00bb\"}]},{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"Foto: Raphael Moser\",\"text\":\"Nach der Lehre m\u00f6chte C\u00e9line Grossmann ein eigenes Catering aufziehen. \u00abIch sehe mich nicht ein Leben lang in der Restaurantk\u00fcche stehen.\u00bb\",\"elements\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"Nach der Lehre m\u00f6chte C\u00e9line Grossmann ein eigenes Catering aufziehen. \u00abIch sehe mich nicht ein Leben lang in der Restaurantk\u00fcche stehen.\u00bb\"}]},\"alternate\":\"C\u00e9line Grossmann, eine Kochlernende, kocht im Finale des Gusto25-Wettbewerbs am 27.02.2025 in M\u00fcnsingen. 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Die meisten von ihnen kochten fr\u00fcher in Restaurants, waren gar in H\u00e4usern mit \u00abGault Millau\u00bb-Punkten angestellt, bevor sie in die Institutionsk\u00fcche wechselten. Zur\u00fccklehnen jedoch k\u00f6nne man sich auch im Altersheim nicht, sagt Grossmann. Auch hier sei der Alltag stressig, die Arbeitsschritte m\u00fcssten auf die Minute koordiniert werden.\"}]},{\"type\":\"ad\",\"index\":3},{\"type\":\"textBlockArray\",\"items\":[{\"type\":\"htmlTextItem\",\"htmlText\":\"An Ambitionen fehlt es ihr indes nicht. 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Foto: Raphael Moser \/ Tamedia AG.\",\"promcolor\":\"#B7A7B1\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BlyJoT9aKfP9bkcej65m15.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,1000,0,0\\u0026sum=tHD4AsmaNp4 200w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":200,\"width\":200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/BlyJoT9aKfP9bkcej65m15.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,1000,0,0\\u0026sum=tHD4AsmaNp4\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},\"premiumArticle\":false,\"title\":\"\u00abVerschwinden solche Orte, ziehen sich \u00e4ltere Leute zur\u00fcck\u00bb\",\"titleHeader\":\"Schliessung der Migros-Restaurants\",\"linkElement\":{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/migros-restaurant-expertin-ueber-bedeutung-der-schliessungen-775686724063\",\"content\":\"\",\"id\":\"775686724063\"}},{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"Aussenansicht des Alters- und Pflegeheims \u2019Frienisberg \u2013 ueses Dorf\u2019 in Bern, aufgenommen an einem bew\u00f6lkten Tag.\",\"promcolor\":\"#A29FA9\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6yxQfiLVqr2AuV2t6AEWmi.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,998,1,0\\u0026sum=HpUcx72V9to 200w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":200,\"width\":200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/6yxQfiLVqr2AuV2t6AEWmi.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,998,1,0\\u0026sum=HpUcx72V9to\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},\"premiumArticle\":true,\"title\":\"Die Zahl der \u00fcber 80-J\u00e4hrigen verdoppelt sich\",\"titleHeader\":\"Ausbau der Alterspsychiatrie\",\"linkElement\":{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/seedorf-pflegeheim-frienisberg-pfluegt-alterspsychiatrie-um-692301235546\",\"content\":\"\",\"id\":\"692301235546\"}},{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"Unter anderem das D\u00e4ndlikerhaus in Ranfl\u00fch setzt bei Obst haupts\u00e4chlich auf regionale Produkte.\",\"promcolor\":\"#8F887D\",\"objectFit\":\"cover\",\"srcsetArray\":[\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CktriVQnalM9G_cfB2DLB8.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,1000,0,0\\u0026sum=h86KpKH79us 200w\"],\"mainVariant\":{\"aspectRatio\":1.5,\"height\":200,\"width\":200,\"orientation\":\"landscape\",\"src\":\"https:\/\/cdn.unitycms.io\/images\/CktriVQnalM9G_cfB2DLB8.jpg?op=ocroped\\u0026val=200,200,1000,1000,0,0\\u0026sum=h86KpKH79us\"},\"focus\":\"50% 50%\",\"skipLazyLoading\":false,\"orientation\":\"landscape\"},\"premiumArticle\":true,\"title\":\"So isst man in den Altersheimen\",\"titleHeader\":\"Umfrage im Emmental\",\"linkElement\":{\"type\":\"articleLink\",\"href\":\"\/so-isst-man-in-den-altersheimen-408964061673\",\"content\":\"\",\"id\":\"408964061673\"}},{\"type\":\"internalTeaserLink\",\"teaserPreviewImage\":{\"type\":\"image\",\"caption\":{\"modelType\":\"caption\",\"credit\":\"\",\"text\":\"\",\"elements\":[]},\"alternate\":\"Ein typisches Herbstgericht wie im Restaurant. 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